今天我們來分享一道韭菜盒子的做法，做法非常簡單，餡料普通，味道卻非常好吃，詳細步驟方法教給你：

第一步：碗裡倒入二百五十克麵粉（普通麵粉即可），準備100-120克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀。然後加入二十克食用油，這一步的目的是讓做出來的面更加酥脆。

然後用手揉搓成比較光滑的麵糰。

第二步：蓋上蓋子，醒面一個小時。

第三步：醒面的時間，我們來做餡料，把韭菜洗乾淨，切碎。裝入碗裡，加入一勺食物油，

攪拌均勻，防止韭菜出水。

第四步：碗裡打入4個雞蛋，加入適量的鹽，用筷子把蛋黃攪散。平底鍋燒油，

把雞蛋放到鍋中煎，煎熟後用鍋鏟搗成雞蛋碎。

第五步：把雞蛋碎放入韭菜裡，加入一勺鹽調味，加入適量的蠔油提鮮。用筷子攪拌均勻。

第六步：一個小時後，麵糰醒好了，拿出來，放到案板上排氣，揉搓成長條狀。

用刀切成劑子。

第七步：把劑子用擀麵杖擀開擀薄。加入韭菜餡。

把它對摺上，邊上按一下按實。

第八步：電餅鐺鍋底刷油，放入韭菜盒子。煎黃一面翻過來繼續煎，這樣翻三到四次，

簡直表明金黃透明，微微鼓起，焦酥香脆就可以了。