餃子皮別一個一個擀了，教你只用一個蓋子，1分鐘做30個，超快。今天是冬至，冬至大家都會吃餃子，很多人包餃子都會去外面買餃子皮。其實自己可以在家擀餃子皮，這樣餃子也會更好吃。但是擀餃子皮都是一個一個的擀，比較慢，我今天來分享這個方法，一次就能擀30個餃子皮。下面我來說說詳細的做法。

芹菜肉餃子做法

食材

餃子餡：豬肉500克，芹菜500克，香蔥適量。

餃子皮：300克中筋麵粉。

做法

步驟一、先往湯盆裡倒入300克麵粉，加入3克鹽，加入160克清水，用筷子攪拌均勻，用手揉成光滑麵糰蓋上蓋子醒面30分鐘。

步驟二、芹菜洗淨用刀切成碎末，裝入湯盆裡，加入少量的食油攪拌均勻。這樣可以防止芹菜出水。香蔥洗淨切成碎末倒入湯盆裡。

步驟三、把豬肉用清水洗淨，去掉豬皮，切成小塊放入絞肉機裡，絞成肉泥到鍋裡，加入芹菜碎和小蔥，加入鹽，胡椒粉，五香粉，醬油充分攪拌均勻即可。

步驟四、案板撒些乾麵粉，把醒好的麵糰放入案板上揉圓。用擀麵杖擀成約有2毫米的面片，往面片上撒些乾麵粉，再把面片摺疊起來，用水杯蓋子或是塑膠瓶子按壓成餃子皮。

步驟五、將餃子皮全部脫模後裝入盤子裡，在包成餃子就可以煮來吃了。

總結