遇到這菜從不放過，一麻袋往家提，3毛錢一斤，清脆爽口又解膩！蘿蔔是我們的家常菜，尤其是最近這段時間，正好是蘿蔔成熟的季節，價格是相當的便宜，在我家這邊蘿蔔才3毛錢一斤，看到蘿蔔這麼便宜，有很多朋友一次買上一麻袋，除了醃著吃，就是炒著吃，做小餅吃，其實蘿蔔的做法有很多，蘿蔔的做法不同，口感當然也就不一樣，今天我給大家帶來一道熗拌蘿蔔的做法吃，吃起來口感清脆，而且蒜香味濃郁，一次做10斤，足夠家人吃一個月的。

這道熗拌蘿蔔的做法很簡單，是由蘿蔔、姜蒜組成的，簡單幾步就可以端上桌，一次多做點，儲存三個月都不壞，最重要的是家人吃膩了肉食，可以吃點口感清爽的食物，這樣可以使家人的胃口大開，下面我就把這道熗拌蘿蔔的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，秋冬季家人就饞它，一次做10斤，清脆爽口又下飯，儲存三月都不壞！

首先大家多準備點蘿蔔，我一次做了10斤，先把蘿蔔清洗乾淨，因為蘿蔔的表面不平整，不平整的地方，容易有泥土，要記得都清洗乾淨了，把蘿蔔去頭去尾，再把蘿蔔對半切開，切成四份，然後切成片，加上100克食鹽抓拌均勻，1斤蘿蔔放10克食鹽，大家按照這個比例新增就可以，先醃製出裡面的水分，大約醃製60分鐘。

下面準備一頭大蒜去皮切成末，生薑去皮切成末，都放在一個小碗中，再加上點黑白芝麻攪拌一下，在鍋里加上點食用油，先把花椒放進去炒出香味，然後把花椒撈出來，將花椒油倒在姜蒜碗中攪拌均勻，再加上適量的剁椒醬攪拌均勻備用，蘿蔔醃製好後，把蘿蔔片放在一個紗布中，攥幹裡面的水分，再把調料放進去抓拌均勻，蓋上一層保鮮膜，先醃製2個小時，時間到就可以吃了，一次吃不了，放在冰箱裡儲存，儲存三個月都不壞。

熗拌蘿蔔的注意事項：第一把蘿蔔切成片，加上食鹽抓拌均勻，將蘿蔔片醃製60分鐘，這樣可以把裡面的水分都醃製出來，如果你做的蘿蔔很少，可以少放點食鹽，儲存的時間越長，就得多放點食鹽。第二把蒜末、薑末、黑芝麻放在碗中，澆上花椒油，這樣可以激發出食材的香味，再加上適量的剁椒攪拌均勻，這樣調料就做好了，最後放在攥幹水分的蘿蔔乾中，先醃製2個小時就可以吃了，一次吃不了，就放在冰箱裡冷藏起來（千萬不要冷凍），這樣儲存三個月都不壞。

以上就是熗拌蘿蔔的做法，吃起來蘿蔔清脆，還有濃濃的蒜香味，比只加食鹽醃的蘿蔔要開胃下飯，喜歡這道熗拌蘿蔔的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧，如果你有蘿蔔更好吃的做法，記得留言說出來，讓更多的朋友都學習一下！