前幾天，我們這裡下了一場雨，氣溫稍微有點涼，我又想吃酸辣粉了。上市場買了一袋乾粉條回來，自己就開始做了，我這個人有個毛病，想吃的東西，如果吃不到嘴，就會感覺特別難受，呵呵。秋天吃上一碗酸辣粉，別提多過癮了。下面我把做酸辣粉的步驟分享給大家，感覺的朋友可以試一下。愛吃酸辣粉的收藏了，教你一招，10分鐘就上桌，比飯店好吃多了！

準備食材：紅薯粉條、花生米、肉末、小油菜、小蔥、香菜、蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精

操作步驟：

1、根據個人的需求準備適量的乾粉條，我個人覺得粗一點的紅薯粉條最好吃，如果買不到，也可以用細的代替。然後放在熱水裡提前泡1個小時。

2、趁泡粉條的時間，我們調一下料汁，切點蒜末、蔥花和香菜備用。

3、炒著花生米備用，炒花生的時候，一定要熱鍋涼油，小火慢炒，這樣不會糊。（我炒了點肉末，忘拍了，炒肉末很簡單，豬肉切碎以後，用油炒一下，放點生抽就可以）

4、準備一個碗，放入蒜末、蔥末、辣椒麵、白芝麻，然後鍋裡燒點熱油，倒入鍋裡澆一下，澆的時候分兩次，這樣才會激發出更濃的香味。

5、加入2勺生抽、4勺香醋、1勺白糖，攪拌均勻，適量鹽和少許雞精。

6、鍋中澆開水，把粉條煮一下，根據我個人愛好，我在鍋里加煮了兩個雞蛋，哈哈，做一個豪華版的。

7、在調好的料汁裡了，加適量的煮粉條湯。

8、粉條煮好以後，盛入碗裡。然後把小油條放入鍋裡煮一下。

9、放入花生米、小油條、香菜、蔥末、肉末。

10、一碗高配的家常酸辣粉就做好了，是不是挺簡單的，告訴你一個好訊息，真的比飯店裡做的都好吃哦，如果喜歡就收藏吧，關鍵自己做，衛生還健康哦。

好了，今天的酸辣粉製作步驟就分享到這裡了