酒桌文化在我國是比較流行，因此經過不斷的發展市場上出現了各種各樣的酒。雖然市場上酒的種類較多，但是人們還是熱衷於喝白酒。因為對於我國人來講，白酒相對其他酒類好喝一點，而且白酒文化歷史比較長。

在我國最常見的白酒有兩種，一種是醬香型，一種是濃香型。很多人都比較喜歡喝濃香型的酒，而且市面上它也比較多。很多比較喜歡喝酒的人卻分不出這兩種酒型到底有什麼區別，他們只認為是口感問題，其實兩者之間的差別還蠻大的，千萬不要亂買。

它們採用的原料不同，醬香型用高溫大麴和高粱、小麥，濃香型用中溫大麴和高粱。它們在原料上有很大的區別，用的東西不一樣，口感就會不一樣。

製作方法也不同，醬香型一般是將穀物粉碎後加大麴粉，還有加配料、蒸制，它要經過十幾種的工序才能製作而成。濃香型一般是以高粱為主料，經過粉碎加中曲粉、出窖、將配料拌勻、蒸制而成，同樣也是要經過十幾道的工序。雖然它們製作工序都一樣複雜，但是工藝卻不是一樣的。

它們兩者之間的香味也是有區別的，醬香型的香味有種醬香味，還帶有一點焦香。香味保持度長，並且好聞。即使是空杯留香，香味也可以保持很久。濃香型一般香氣以芳香為主，香味濃稠，比較好聞，香味突出。

它們之間的口感也有很大的差別，醬香型主要是以口味為主，入口香味醇厚，先苦後甘。而濃香型卻是先甜後苦，口感細膩。

肯定有人想問這兩種酒誰的成本更高呢？醬香型酒比濃香型酒的成本高一點，主要是因為醬香型的產量較低。一高粱只出一二兩酒，它完全比不過濃香型的出酒量。

其次是因為它的製作時間長，雖然它們的製作方法差不多，但是醬香型最少要用4年才能生產一批，而且它的保質期也特別短，只有一年時間。而濃香型只需要用兩個月可以生產出來一批了，所以醬香型的酒成本高。

市面上這兩款酒型的酒有很多，要如何分辨它們的好壞？

第一看執行標準，每一款酒都有對應的執行標準，可以自行上網搜尋，這裡就不一一介紹了。

第二搖晃看酒花，這兩款酒型的度數都比較高，所以當你搖晃瓶身的時候，可以看到濃密的氣泡。如果能保持6秒，那麼就證明它是好酒。如果消散了，應該是高濃度酒精勾兌的。

第三買回家品嚐，如果以上兩種方法你都覺得不行的話，那麼就買回家嘗一下吧。高粱酒不刺喉，如果口感比較刺激，應該也是勾兌的酒。

很多人都比較喜歡醬香型酒，其實我認為同年份酒水質量都不錯，雖然濃香型製作週期短，但是並不能代表它不如醬香型。濃香型酒可以發酵，並且可以長時間儲存。只要儲存年份長，應該會跟醬香型酒的口感差不多。醬香型酒相比濃香型的酒好喝一點，因為醬香型回味甘甜，比較好喝。你覺得這兩種酒型的酒哪種好喝呢？