我們管它叫魚泡，之前聽雲南一個同學說他們家殺了魚，小孩就會拿魚泡來踩著玩，像踩氣球一樣。

蒼天啊，我們這還去買來吃，幾十塊錢一斤。

魚鰾富含膠原蛋白，滋補養顏，是女性護膚美容的佳品。

如果是新鮮的魚鰾，可以直接用來紅燒，很香很有嚼頭。

魚泡洗淨血水，鍋裡放水、姜、料酒，放入魚泡焯水，再過涼水，瀝乾。

油熱下蔥段和薑絲、小米椒爆香，放入魚泡翻炒，放入蠔油、糖、料酒、蒜蓉、鹽，翻炒均勻後，倒入開水，中小火燜煮20分鐘，收汁，

如果是乾魚鰾，可以用來熬個粥，更加滋補。

大米泡半個小時，乾魚鰾洗淨，泡半個小時。

電飯鍋煮粥，米滾起來後，放魚鰾，薑絲，油，再燉煮半小時，等到粥變得很粘稠的時候，放鹽調味就可以了。

香噴噴，暖胃滋補。

以下分享一種大家都喜愛的做法~

魚泡的做法：

材料：魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克

配料：廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙

做法：

1、主料備好。

2、魚泡洗淨，瀝乾水份，蔥洗淨切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗淨切斜段，姜去皮洗淨切成絲待用。

3、大火起油鍋，待油熱之後放入薑絲、蔥白和紅椒爆香。

4、然後把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒。

5、火調到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。

6、繼續翻炒至水分微幹，然後撒入鹽、雞精和蔥葉，翻炒至無水份即可。