冬天正是吃火鍋的好季節，最火爆的還要數海底撈了，而關於海底撈的網紅吃法在網上流傳甚廣，今天小哈就要親身研究一下，那些網紅DIY吃法，實際可行度怎麼樣！

=社會人必點四宮格鍋底=

紅油麻辣燙+特濃番茄鍋+兩個清水鍋，重頭戲都在清水鍋。

自制清油鍋底

辣椒油+泰國椒+豆花醬+蔥+耗油+鹽+花椒麵+芝麻調和油。調好醬就直接倒入清水鍋裡，攪拌之後覺得味道淡了還可以再加一點，但是記得要適量的放，把控好濃稠度。

涮菜的味道倒是無功無過，比牛油鍋清淡很多，好奇的朋友可稍微嘗試一下。

黃瓜圍牆

抖友們提到的不串味的黃瓜圍牆，8個黃瓜剛剛好可以圍住，很實用。

吃完火鍋再調一碟醬，將黃瓜圍牆拆下來做成醃黃瓜，清脆爽口又酸辣解膩，建議將黃瓜拍碎再醃，比較入味。

=人氣爆棚的醬料=

抖音裡傳說最火的三種醬料，有偏辣的北方款，有香濃款，滿足不同人的口味。

蒜泥+蔥花+芝麻+小米椒+香油+耗油

拌勻了以後蘸上什麼菜都很合適，是真的很出彩驚豔的一款，對於調醬手殘星人來說超友好。

海椒幹碟+蔥花+蒜泥+芝麻油+泰國椒+花生碎+蠔油

辣的很帶勁，涮好的肉類蘸起來更加鮮香。

牛肉粒+芹菜+蒜泥+蔥+花生碎+芝麻+耗油

這道調料就相對清淡了許多，一個字香！鹹淡適中，攪拌均勻後蘸上肉片，好吃不膩。

=簡單易做的隱藏菜品=

番茄牛肉湯飯

要一碗白米飯，在上面鋪滿牛肉粒和芹菜粒，最後加入番茄湯汁，和米飯攪拌均勻，一碗番茄牛肉飯就做好了。番茄和牛肉的味道非常搭，米飯吸收了酸甜可口的湯汁，再加上五香味的牛肉粒，真的美味！

番茄汁釀豆花

將豆腐在清湯鍋中煮熟，然後在頂端挖一個洞，將豆花醬和牛肉粒填入，然後淋上番茄湯，一份釀豆腐就完成了。豆花原本的香味配合著菌菇醬的提鮮，入口則會伴隨著碎牛肉粒和番茄湯汁。

菠菜海鮮粥

將米飯、大蝦、菠菜碎、鹽分別加入鍋中熬製。一般建議開始吃火鍋的時候就下鍋，這樣火鍋吃完粥也差不多好了。用勺子盛上一口，味道非常的鮮美~

肥牛金針菇卷

這個操作起來有點煩：因為肥牛容易老，所以要在外層裹上一層蛋液再下鍋，一分鐘後撈出來，沾點醬吃，味道是極好的。

自制藕夾

同樣有些麻煩：蝦滑藕夾要先把藕片都裹上一層蛋液，再在中間夾上一層蝦滑，按壓平，入鍋。等到5分鐘後差不多就可以撈出來了。踩雷搭配！沒什麼融合感，建議輕易不要嘗試。