給大家整理了一份圖文版的紅棗發糕步驟，感興趣的朋友可以收藏一下哦。

準備食材：

紅棗、紅糖、麵粉、雞蛋、酵母粉

操作步驟：

1、根據個人的需求準備適量的大棗，這個沒有限制，喜歡吃紅棗的可以多放，不喜歡的就少放點。然後用清水衝一下，用剪刀剪碎。

2、杯中加入30克紅糖，3克酵母粉。

3、加入適量的溫水，用筷子攪拌一下，使紅糖和酵母粉充分的溶解在水中。水的溫度最好保持到27度左右，因為這是最適合酵母發酵的溫度，太熱容易把酵母燙死，太涼了會延長酵粉發酵的時間。

4、盆中加入300克左右面粉，然後加入一個母雞蛋。加雞蛋會給使發糕更加的蓬鬆宣軟，口感更加的香甜，很多人都忽略了一步，導致發糕最後發不起來。

5、把紅糖酵母水慢慢的倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪拌一下。

6、攪拌成稀軟的麵糊狀，倒入紅棗碎，然後攪拌均勻，蓋上蓋子餳發兩倍大，像夏天這種溫度，基本上餳半個小時就可以了。

7、餳好的麵糰裡會出現很出氣泡，用筷子攪拌一下，把麵糰裡氣泡排出來。

8、準備幾個大一點的碗，在碗裡刷一層薄薄的食用油。

9、把麵糊均勻的倒入碗裡。

10、震顛一下碗，把麵糊整理平整，然後在上面放點紅棗和黑芝麻點綴一下，如果不喜歡黑芝麻也可以不放哦。弄好以後二次餳發8分鐘。

11、開水上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。

12、時間到，閉火5分鐘以後再開啟鍋蓋。這樣避免發糕遇冷空氣回縮變硬。

13、待發糕發稍微涼涼以後取出來，避免燙到手，由於碗裡抹上了油，所以特別好脫模。（可能有人發現，不是蒸了三個嗎？怎麼變成兩個了，那是因為，剛出鍋，我已經迫不及待的要吃了，哈哈，所以我拍的是剩下兩個完整的，別說我，我都忍不住要流口水了，因為發糕味道實在太好聞啦）

14、一道完美的紅糖大棗發糕就完成了，開啟看一下，由於加了雞蛋，裡面非常的蓬鬆宣軟，就像麵包一樣，但是比麵包好吃多啦，尤其是女人，多吃這種發糕，補氣血，美容養顏，百利而無一害哦。

好了，今天的美食文章就分享到這裡了