話說冬天專門有一個節氣是要吃餃子的，那這個節氣就是冬至。大家都知道，端午節要吃粽子，是為了紀念屈原。那冬至為什麼要吃餃子，吃餃子是為了紀念誰，你知道嗎？

冬至（別名：數九、冬節、長至節、亞歲）是二十四節氣之一，也是中華民族的一個傳統節日，日期在公曆每年的12月21日-23日之間。 在民間有“冬至大如年”的講法，但各地在冬至時有不同的風俗，在北方多數人有吃水餃的習俗，南方人多數人有吃甜食的習俗。在中國北方的大多數地區，每到冬至這天，都要吃餃子。為什麼要吃餃子呢？吃別的不行嗎，接著往下看。

吃餃子的習俗據說是為了紀念醫聖張仲景。在東漢時期，張仲景曾擔任長沙太守，在職期間訪病施藥，大堂行醫之後便辭官回鄉為鄉親們問診治病。在他返鄉的的時候正值冬季，這時候他看到白河兩岸的鄉親們面黃肌瘦、飢寒交迫，並且好多人的耳朵都被凍爛了。這到這種情形，張仲景就想到了一個方子。用羊肉和辣椒這些驅寒的東西包在面片裡面，並把像耳朵一樣的藥起名叫嬌耳。然後叫人將這嬌耳放入鍋中煮熟，並施捨給鄉親們。這滾燙的嬌耳一下肚，全身暖和的全身通透，老百姓身體上的凍傷就慢慢痊癒了。

後來隨著鄉親們的口口相傳，每到冬天冬至這個時候，鄉親們仿照醫聖張仲景的這種做法制作嬌耳，慢慢的就演化成為現在的餃子。