今天給大家分享一道非常“有味道”的美味小炒，濃香撲鼻，實在很好吃！

這裡的“有味道”，是一語雙關。一是說成菜的味道很不錯；二是所用的食材，本身就是含有非常濃重的氣味。細細想來，有“味道”的食材還挺多，涵蓋了蔬菜、豆製品、肉類以及生鮮等各個種類。不過，今天要用的只是最普通的韭菜和蒜黃。

韭菜，不但營養價值高，而且適應性非常強，既抗寒又耐熱，所以全國各地一年四季都有栽培，是一種非常容易獲取的食材。

蒜黃，因為對生長環境有特殊的要求，所以產量不是很高。不過，也不是什麼稀罕之物，只是價格稍微高一點而已。

對於這些味道濃郁的蔬菜，大家平時只會擇一而食。但是，今天做個小突破，一下使用兩種，沒想到味道非但不刺激，還融合的非常好。有興趣的朋友，可以嘗試一下。

【韭菜蒜黃炒豆乾】

所需食材：白豆乾，韭菜，蒜黃，生薑，食用油，蠔油，胡椒粉，十三香，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.首先準備4塊白豆乾，1把蒜黃以及1小把韭菜。

2.先把蒜黃和韭菜處理一下，去掉根部筋膜和老葉，清洗乾淨之後切成5釐米左右的長段；白豆乾切成較薄的片；生薑剁成碎末備用。

3.準備一隻炒鍋，把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。油溫升到一定溫度的時候，先下入薑末炒出香味，然後倒入白豆乾翻炒均勻。

4.豆乾炒軟之後，把韭菜和蒜黃同時倒入鍋中。

5.等韭菜和蒜黃明顯變色縮水之後，加入適量的蠔油，胡椒粉以及一點點十三香，快速炒拌均勻。

6.這時，再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

7.最後將炒好的菜，盛出裝盤。

一道美味的韭菜蒜黃炒豆乾就做好了。聞著就覺得香，吃上一口，美妙滋味立刻在口中爆發，很好吃呀！