今天冬至沒有買到餃子皮，用西蘭花做個新吃法，清脆爽口又好吃。

很多地方冬至都有吃水餃的習慣，今天是冬至節，不過今天要上班，早上忘記提前去買餃子皮了，等到晚上回來想起去買時，已經沒有得賣了，本想買一包速凍餃子回來煮，但又覺得速凍的口感不太好，便想著算了，還是做點其它的吃吧。

這時候便想起上次用西蘭花做的素丸子，吃起來口感清脆爽口，非常的美味，就想著要不今晚也整一碗來吃吧，用它當做餃子也是很不錯的，並且做起來也比較簡單，只需要將幾種食材混合在一起，做成一個丸子，再上鍋蒸幾分鐘就可以吃了。

西蘭花的口感比較鮮嫩爽口，跟其它的幾食材混合在一起，營養也極其的豐富，吃起來清脆爽口又不油膩，一口下去帶著淡淡的香味，非常的美味好吃，做好後不管是直接吃還是沾上醬汁一起吃，口感都非常美味，好吃又不油膩，多吃兩個也不用擔心長胖。

做法如下

備材料：西蘭花半朵、胡蘿蔔半個、香菇5朵、火腿腸1根、麵粉、生粉適量

第一步：先把西蘭花用小刀切成小花朵，然後放在水裡清洗乾淨，再放碗裡裝適量水，放少許鹽浸泡一會。

第二步：香菇也提前用溫水裝碗裡泡起來，然後清洗乾淨。

第三步：西蘭花洗好後，把它剁碎，香菇也將它切碎，儘量切碎一些。

第四步：胡蘿蔔去皮切碎，火腿腸去掉外衣切碎。

第五步：全部食材切好後，裝在一個大碗裡，加入適量鹽生抽，半勺食用油一起攪拌均勻，再加一把麵粉，4勺生粉，再次攪拌均勻。

第六步：戴上手套，用取一大塊餡料在手裡，將它團圓再從中間打一個窩進去，這樣一個丸子就做好了，將它全部這樣做好擺在碗裡。

第七步：鍋裡放適量水燒開，把做好的丸子放進去，蓋上蓋子蒸10分鐘左右就可以出鍋了。

蒸好後的素丸子，出鍋後可以直接食用，也可以再用小米椒、大蒜跟醬油做一碗醬汁，吃的時候沾上醬汁再吃口感更好，吃起來清脆爽口，非常的美味，營養極其的豐富，又不會覺得油膩，多吃也不用擔心長胖，今天冬至沒買到餃子皮，就用西蘭花做了一個好吃的素丸子，口感極其的豐富又好吃，你喜歡嗎？