Tapas是西班牙飲食國粹，

最開始困惑Tapas是什麼樣子 完全搞不清到底什麼是tapas。

最後明白Tapas的種類特別特別多，

大餐廳 路邊小攤似乎都可以買到無數種不同的樣子，

但也不如去一家名叫Tapa Tapa的餐廳。

這家店裡擁有50多種Tapas 可以把沒有吃過的種類吃個夠，

當然每一家餐廳的火腿也是重頭戲 這家店的切火腿位置極為的顯眼 同時也特別優質和新鮮。

炸魷魚圈這道西班牙料理 一定是必點的，

蒜蓉蝦每一家店的做法一致 但味道也不一樣，

最後點了一種自己連名字都忘記了的Tapas。

最可愛的就是結賬時 服務員拿著迷你的海鮮飯鍋當作放錢和賬單的容器。

傳說很久很久以前，西班牙的國王病了，吃不進大餐，只想吃些輕便小餐。

於是大廚做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，故下令酒吧的Happy Hour 時間（一般是傍晚6點到8點）也要上這樣的小食，全民同享。這便是Tapas的由來。

但Tapas的本意並非是小食，而是酒吧裡侍者端酒上來時蓋在酒杯上的蓋子。

在西班牙語裡，tapas就是英文“Cover"的意思。

國王之所以為這些輕便小食也取名為Tapas，意即它們也要隨著酒一起跟著上。

此後，國王發現自從Tapas發明之後，整個國家醉酒的人變少了，於是這個辦法得到了地中海沿岸各國的仿效。

由於Tapas的隨意性很強，因而並沒有定論說Tapas必要包含什麼。

廚房裡有什麼、廚師想做什麼、廚師的手藝特色等等都可以讓每家酒吧的出品非常不一樣，頗有我們“私房菜”的概念。

另外，由於當年羅馬人從東面進入西班牙帶來了橄欖，阿拉伯人從南面帶來了土豆、辣椒和蔬菜，使得當時以海鮮為主的西班牙菜餚變得豐富，Tapas的口味也變得更加多樣性。

在現在的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，通常也就意味著它們出品的Tapas味道好不好。

而愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個小時之間，常常會串4個吧，每間酒吧來一杯酒加一道Tapas。

“半個晚上串下來，如果飯量不大的人，沒準也就飽了。”

應該說，tapas不但是一種食物的種類，更代表著一種生活方式。

方便，隨意，享樂主義這些關鍵詞代表著tapas的靈魂，

在西班牙，很多人甚至一晚上要換幾個地方吃，點幾樣小食，幾杯小酒，快樂的聊天，生活似乎應該就是這樣……