導讀：冬至吃什麼？喝碗暖和的羊肉湯，味道鮮美有營養，冬天也有好身體

今天是冬至，祝大家節日快樂呀。根據傳統，在冬至這天都會吃餃子和羊肉湯，餃子的做法之前給大家介紹過，所以這次給大家介紹胡蘿蔔燉羊肉。

冬至這個節氣吃羊肉，是因為羊肉性熱，可以在寒冷的冬天幫助身體暖和起來，冬天吃羊肉可以增強免疫力，維持面板的良好狀態和一些粘膜的健康。而胡蘿蔔有豐富的維生素，可以增強免疫力、護眼明目、抗癌防癌。

原料：羊肉、羊骨、胡蘿蔔、生薑、花椒、鹽、胡椒粉、水

做法：買回來的羊肉切塊。拿一個大盆接半盆冷水，放入羊肉和羊骨，泡一會兒去除血水。將羊肉、羊骨冷水下鍋焯水，加入一些生薑片和料酒去腥，有白沫出來的時候撈出羊肉和羊骨，沖洗乾淨，放入燉鍋。

胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊，生薑切片，大蒜拍扁，將焯過水的羊肉、羊骨連生薑一起裝進燉鍋。

加入胡蘿蔔，加滿水，再放幾顆花椒，開大火燉煮三小時，快好的時候加1勺鹽，再加點胡椒粉攪拌均勻，即可關火出鍋。