人們的生活水平越來越高，對飲食方面的要求也比較嚴苛，特別是經常到菜場買菜的人，可能就會發現一個普遍的現象，菜市場的豬肉都是擺著賣，而牛羊肉卻掛著賣，這是為什麼呢？

首先現在人們對豬肉的需求最大，而對豬肉的選擇也是各種各樣，有要五花肉的，有要排骨的、豬蹄的、肘子的等等，掛起來操作起來很不方便，況且拿上拿下的非常耽誤時間。

將羊肉掛起來賣的主要原因就是老闆要告訴顧客，自己所賣的羊肉是真的，並不存在“掛羊頭賣狗肉”的情況。另外，將羊肉掛起來賣，也可以表明自己所賣的羊肉不是注水的羊肉。

再者就是牛羊肉如果放在案板上面，那麼它的通風就很有限，時間久了就會容易變味，所以就把牛羊肉掛起來，這樣讓風一直吹著，保持風乾的狀態，這樣就能放的時間久一些；

而且牛羊肉本身骨架就比豬肉大很多，並且肉相對於豬肉來說也是比較少的，所以大家。所以將牛羊肉掛起來之後，看起來骨架變大了許多，從而會給人一種口感非常好的感覺。

所以說對於這樣的一個小知識，我們還是有必要了解的，那麼我們在買肉的時候就可以看到，如果是懸掛著賣的那種牛肉和羊肉確實是可以購買的。其實，如果單純是豬肉或者是排骨，賣家一般也是掛起來賣，這樣更能吸引買家。