過冬至的時候，很多人都包餃子吃，我家也不例外，但每每包餃子都會剩下一些餃子皮，留之無用棄之可惜的，那做點什麼吧。偶爾嘗試下餃子的花樣做法，也會為生活增添不少樂趣呢。今天分享一道超級懶人版餃子皮蔥油餅，1把蔥花加幾張餃子皮，10分鐘搞定這早餐，方便又快手，做好的蔥油餅滿屋子都是蔥香味，金黃的色澤，加上點點翠綠，拿來做早餐或小點心非常合適，不會造成浪費。
用餃子皮做懶人蔥油餅，省去了揉麵和發麵的時間，比做真正的蔥油餅又簡單許多，只需要把餃子皮疊放在一起，放上蔥花捲成圓餅，放在鍋裡烙至金黃就可以吃了，出來口感不錯，鹹香酥脆，蔥香撲鼻，老公說跟外面買的一樣，接著吃了好幾個。接下來一起來看看詳細做法吧，以後不要只會用餃子皮來包餃子吃了，把餃子皮這樣做好看又好吃。
蔥油餅（餃子皮版）【食材】：餃子皮 適量，香蔥 1把，五香粉 2茶匙，鹽 1茶匙，白芝麻 適量
【做法】：1、把香蔥剁碎，買蔥時儘量買那種比較細小的小蔥，蔥管比較粗大很長的那種蔥味道沒那麼香。把香蔥洗乾淨切成蔥花備用。
2、將蔥花放入碗裡，放入五香粉、鹽和熟白芝麻；
3、燒一大勺熱油淋在蔥花上攪拌均勻，晾涼備用；
4、取3張餃子皮，在餃子皮的三分之一處疊在一起，然後上面抹上香蔥油，再鋪一些蔥花在上面；（餃子皮要抹上油，這是餅皮酥脆的關鍵）
5、先從下往上捲成長條，再從右往左捲起來，卷的時候要卷緊一些，否則容易鬆開，收口壓在下面；
6、用擀麵棍輕輕的擀成圓餅，把全部餃子皮按照以上步驟做好後，即可下鍋煎至熟透食用。如果不立馬煎熟食用的話可以表面均勻抹上油後待用！
7、平底鍋裡放少許油，放入餃子皮做的蔥油餅，小火煎到兩面金黃狀態即可，餅薄容易熟，大家別煎糊了。
餃子皮換個花樣吃，營養又美味，用飽滿的熱情迎接嶄新的一天從豐盛的早餐開始。
【小提示】：
1、蔥油餅根據自己口味來決定蔥、鹽的料多料少。
2、做大一點的蔥油餅可以多幾張餃子皮一起。如果你沒有擀麵杖，還是建議做小一點的蔥油餅。