今天我要給大家分享的是，一個非常好吃的早餐餅製作方法，早餐那可是我們一天當中，最為重要的一頓飲食。如果早上不吃早餐的話，不僅對我們的胃不好，還會讓我們的身體變得非常虛弱，無法維持一天所需要的營養。對於這些眾多的早餐，不知道你們更喜歡哪一類呢？還記得以前吃早餐的時候，最喜歡的就是吃各種各樣的麵食，但自從我學會這道早餐餅的製作方法以後，喜歡吃麵條的我便改吃早餐餅了。

對於這道早餐餅的製作方法，是我去朋友家做客的時候，在他媽媽那裡偷學來的。朋友的媽媽是一位北方人，因此對於這些餅類的美食，對其做法都十分了解。你有沒有想學習一下這道早餐餅的製作呢？如果想學習的話，就隨我一同來了解一下吧，在我家，我每週都會做上三次以上，每一次做出來的早餐餅都不夠吃，因為味道實在是太好吃了。

【早餐餅】

【製作食材】麵粉，蔥花，黑芝麻，酵母粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一個大碗，然後往裡面加入300克的麵粉，同時往麵粉中加入4克的乾酵母粉，以及15克的白糖，往麵粉中加入白糖能有效促進酵母菌的發酵，提高麵粉的發酵速度。然後往麵粉中加入適量的溫水，溫水的溫度控制到30度到40度之間，一邊加入，一邊用筷子對面粉進行攪拌。

2、直到麵粉被攪拌成棉絮狀以後，需要上手將麵粉揉搓成麵糰，揉搓時間控制在5~10分鐘左右。揉好以後的麵糰，我們需要在其表面覆蓋上一層保鮮膜，並把麵糰放到30度到40度的環境之下，對其進行發酵，等到麵糰被髮酵至原來的兩倍大小。在對面團進行發酵的過程中，我們還需要準備一個小碗，往裡面加入少許的澱粉以及一勺食鹽，以及一小勺的胡椒粉，在碗中淋入一勺熱油。然後用筷子將其攪拌均勻，做成油酥備用。

3、把發酵好以後的麵糰從碗中取出，並放到案板上對其進行揉搓，揉搓之前需要往案板上撒上一些乾麵粉，能很好的防止麵糰出現粘連的現象。用手不斷對面團進行揉搓，直到麵糰中的氣體完全被揉出以後，需要把其揉成長條狀，並用刀將其一分為二，再次揉搓成圓狀。然後用手把麵糰壓平，並用擀麵杖將其擀成大面餅狀。然後往麵餅表面塗上一層準備好的油酥，並撒上一小撮的蔥花。

4、準備好以後的麵餅，還需要用刀在其四周劃上一些小口子，然後把面片向正中間進行疊壓，再次將其整理成圓形狀，並再次用擀麵杖將其擀平。然後往其表面撒上一些黑芝麻，用手輕輕的壓一下，即可放到電餅鐺上對其進行烙制。烙制之前需要往電餅胚表面刷上一層食用油，再把餅胚放到電餅鐺上進行烙制，在烙制的過程中，每隔兩分鐘需要對面餅進行翻面，直到麵餅被烙制兩面金黃，用鍋鏟按壓不塌陷時，即可出鍋裝盤食用。

【小貼士】

1、在和麵的時候，要採用溫水和麵，還要往麵粉中加入適量的白糖。

2、發酵好以後的麵糰，我們需要用手不斷的對其進行揉搓，揉搓時間越長久，做出來的麵餅就越筋道。

3、烙制好以後的麵餅，一定要趁熱使用，冷了以後的麵餅口感會變得非常生硬，就有些不好吃了。