冬至餃子好吃有訣竅，餃子不破皮很重要，皮兒薄餡兒大，特別勁道

冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

經常聽長輩說：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。冬至吃餃子是北方的風俗，那麼你知道這個習俗的來歷嗎？據說冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景，張仲景是東漢末年南陽稂東人，著有《傷寒雜病論》。張仲景告老還鄉，正值冬季，回到家鄉，看到很多窮苦百姓飢寒交迫，耳朵都凍爛了，於是讓手下人搭起大棚，支起大鍋，在冬至那天施捨祛寒嬌耳湯醫治這些百姓的凍瘡。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵慢慢地都痊癒了。後來人們模仿嬌耳的做法，把食物剁成餡，用麵皮包起來做熟，就成了如今的餃子。今天冬至，咱們也給家人做一碗熱騰騰的餃子吧，順便把這個故事也講給寶寶，是不是很有意義呢。吃餃子是北方的習俗，但是南方人可能不會包餃子，那麼我們就需要從餃子皮開始學做起來，餃子不破皮不露餡，基本也就成功了。

餃子皮不破，關鍵就是用好面，我碰巧來到了金龍魚的活動現場，她們這裡正在熱火朝天地進行金餃子擀皮大賽呢。

一開始就有小姐姐們的腰鼓表演，氣氛一下就活躍起來了，真喜歡這種快過年的氣氛，特別喜慶。

瞧這些比賽選手躍躍欲試的樣子，真是非常有節日氣氛呢。據我瞭解，這個餃子粉也是有講究的，就好像我們做烘焙的會去選擇蛋白質含量高的高筋麵粉，這樣做出的麵包會柔軟拉絲。那麼餃子粉，一般也就是我們所說的中筋麵粉，它要好吃勁道不破皮，也是有講究的，我看了看它的成分表，這個蛋白質含量高達11%，也就是說筋度非常高，而且選用的是麥芯的部分，可能很多人不太明白這個意義，就是越內芯的部分，它的筋度越好，這就是金龍魚金餃子粉的特色所在了。

先彆著急，阿姨們排隊等待入場，秩序井然，還有很多帶著孩子的阿姨們也不用擔心，非常和諧。

現場還看到了，面藝大師用金龍魚金餃子粉做的麵糰，它居然可以吹成氣球，可想而知它到底有多勁道。

現場觀眾都紛紛表示，真是太好用了，這個金餃子粉。我也去用手摸了摸，非常彈軟，當時我就對這個金餃子粉，非常有好感了，必須抱幾袋回家給老媽，冬至包餃子，絕對好吃。

不光是用它吹氣球，這位山西來的麵點大師，還用金餃子粉做了龍鬚麵，比頭髮絲還細，經常做麵食的朋友肯定知道，它對米粉的蛋白質也就是筋度要求有多高了，所以說，專業就是專業，這麵粉包的餃子，它能不好吃嗎。

火熱的氣氛還在持續，阿姨們上臺PK了，誰敢的皮最多，還可以獲得小獎品，看得我都想上去參與一下呢。以後有這樣的活動，我肯定要報名參加。

比賽開始！阿姨現場就能立刻用它做成光滑的麵糰，這餃子皮還真好，薄而不破，等下就有好吃的餃子了。

這位阿姨是11號選手，據說活動太火熱，本來準備的10組都不夠用了，臨時加桌，下午的活動更是加了3桌，很多選手已經報名了第二天的pk，因為還有獎品拿，誰不喜歡呢。

等下就有熱氣騰騰的餃子吃了，肚子直叫，我必須嚐嚐這個餃子皮到底如何。

大家比賽的時候，麵點大師還用它做了幾個花樣餃子，這個元寶造型，太符合節日氣氛了。

這些小朋友也都在參加活動呢，溫馨的一幕被我抓拍了下來，這就是家庭的味道吧，溫暖！

經過一個小時的準備，比賽，活動，才藝表演，果不其然這位11號阿姨的家庭獲得了冠軍，難怪阿姨加組也要參加比賽呢，這時信心百倍啊，到底得了什麼獎品呢？不妨下次您也來參加一下看看啊，保證收穫滿滿！

比賽結束，大家也久久不願離去，我隨手抓拍了幾張溫馨的照片，一位媽媽帶著小寶寶在敲鑼打鼓。

一位奶奶在帶著小孫子，試吃現場的餃子，瞧這合不攏嘴的樣子，看來很好吃哦。真是特別開心參與到這次金龍魚金角子粉的比賽活動現場，下次有這樣的好活動，大家一定要參與到其中啊，抱點麵粉回家，太開心了！

這次的活動是在天津的永輝超市，一共四場，下一次會在哪個地點，和哪個城市呢？敬請期待吧。