吃一口就上癮的酸辣雞雜，學會了讓你能多吃三碗飯！

大家好，又到了美食諮詢的時間了，我是熱愛美食分享的高階吃貨，今天為大家介紹的是一道用雞雜做的家常菜，菜名就叫酸辣雞雜，這是一種流行於四川、湖南一帶的傳統美味。對這道美味感興趣的朋友就趕緊跟高階吃貨來看一看這道美味的詳細做法吧。

大家都說酸辣雞雜這道美味，特別超級的下飯，而且還能夠幫助我們消化，雖然不同的地區有不同的做法，但是都是大同小異。不僅營養豐富，而且酸辣開胃，吃上一口就上癮，千萬不能錯過！

美食名稱：酸辣雞雜。

配料：雞雜200克，泡蘿蔔，酸豆角100克，泡椒三個，蔥薑蒜適量，料酒，生抽，食鹽，老抽等等。

要想著做好這道香辣開胃的美味，首先朋友您需要將新鮮的雞雜用清水清洗乾淨，然後用刀切成細薄片，為了將雞雜的腥味去除，需要朋友在裡面放入少許的鹽以及一些調料，用收抓均勻醃製5分鐘即可。至於這道美味的酸味，那就是我們準備好的泡菜就有：酸豆角，酸蘿蔔，酸包菜等等之類的。

當這道美味所需的食材都準備好之後，朋友即可起鍋熱油，將醃好的雞雜放入鍋中，用鍋鏟均勻爆炒至變色，為了雞雜吃起來的口感更好，這個時候即可倒入適量的老抽，待到雞雜均勻入味之後，裝盤備用。

炒鍋用水洗乾淨之後，再往裡面放入適量的食用油，倒入蔥薑末，在爆香之後倒入酸包菜酸豆角等等。再炒香之後倒入備用的雞雜，調入雞精即可。朋友在做這道美味的時需要記住：雞雜翻炒的時候，裡面的水分一定要炒幹，因為這是避免裡面有腥味，而食用鹽可以在放入料酒的時候一起放入，因為這樣的話也能讓雞雜的口感更加美味。如果是喜歡吃辣的朋友，還可以加入一點辣椒進去，這樣的話吃起來也是更有勁道。

好了，今天的美食資訊就到這裡了，歡迎觀看高階吃貨的美食天地，朋友，對於這道美味佳餚，你學會了嗎？如果您有什麼想法，請在下方的評論區留言。吃一口就開胃的酸辣雞雜，學會了讓你能多吃三碗飯，咱們下期再見。