一聊到粵菜，相信很多人都會想起它的菜系風格——清、鮮、爽、滑、嫩。

其實在我們的日常生活中，粵菜的身影無處不見。

雖然有可能對於家常菜來說，很多烹飪方法都是融合了一些地方特色，但對於生活中常見的白切雞，蜜汁燒臘，椰汁冰糖燕窩，脆皮白肉等等美味，都是粵菜中非常經典的存在。

而對於筆者今天分享的這款五柳炸蛋來說，應該是人們不常聽說的一款經典粵菜。

它的主體原料就是我們平時吃的荷包蛋，在搭配五種酸味不同的原料之後，簡單一炒就形成了一款鮮酸味美的家常菜。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：五柳炸蛋。

【準備原料】：酸姜30克，酸藠頭25克，酸蘿蔔30克，酸黃瓜一小根，酸紅椒2根，現成的荷包蛋3~6個，番茄醬4勺。

【輔料準備】：生抽，白醋，白糖，鹽，澱粉即可。

第一步：首先我們把酸姜、酸蘿蔔、酸藠頭、酸黃瓜、蒜紅椒分別切成長寬大小差不多的條狀備用。

第二步：準備一個小碗，依次加入番茄醬，半勺白醋，六克白砂糖，一勺生抽，一克的食用鹽，60ml的清水，均勻攪拌備用。

第三步：鍋中加入適量的油，5成油溫倒入五種酸味輔料，大火翻炒兩分鐘後，倒入準備好的茄汁醬料，大火翻炒幾下煮沸。

第四步：最後把準備好的荷包蛋放入其中，稍微翻炒幾下，讓荷包蛋的周身裹上料汁，然後繼續煮一分半鐘就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美味來說，雖然有可能你是第一次嘗試，但對於家中的孩子來說，一款新鮮菜餚的吸引力可是很大的哦。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。