在我的思想裡，早餐本應該是在家裡吃的。從小就是在家裡吃完媽媽起早做的熱騰騰的早飯再去上學的，後來自己做了媽媽，起早給孩子和孩子爹做早餐。孩子小的時候，擔心外面的早餐不衛生，營養不夠，一直自己早起做合口的早餐，餛飩、餃子、麵條、豆漿、牛奶、各種雜糧粥、雞蛋、醬牛肉、海產品、饅頭、包子、煎餅等換著花樣吃，孩子長身體，營養要跟上，早餐儘量搭配有葷有素，有幹有溼，提供充足的碳水化合物、優質蛋白質、優質脂肪、維生素及微量元素。

孩子長大了，異域求學多年，我也照樣早起為自己兩口子做早餐。隨著年齡增大，對早餐的結構做了小調整，少了葷食，多了素食，少了精白米麵，多了五穀雜糧。

第一天早餐（百合蓮子露、黑貝南瓜、紅薯、毛芋、圓白菜炒雞蛋）

【百合蓮子露】百合有幹有很好的藥用價值，寧心安神、保健抗衰老，緩解咳嗽有特別功效。百合幹一把，蓮子二十來粒，淘洗後清水浸泡一晚，早上入鍋加足量清水煮30分鐘，加少許冰糖打漿

【主食】黑貝南瓜，紅薯，毛芋一鍋蒸，黑貝南瓜出乎意料的好吃，軟糯綿，南瓜皮跟瓜瓤的口感一樣綿，一點粗硬口感也沒有

【圓白菜炒雞蛋】圓白菜洗淨切粗絲，雞蛋加一湯匙料酒打勻蛋液，倒入熱油鍋滑炒成塊，扒到鍋一邊，放入蒜、幹辣椒熗鍋，下入圓白菜翻炒，加少許蒸魚豉油，鹽翻炒均勻調味即好。

第二天早餐（油菜蛋花粥、熗炒土豆絲、豆腐乾）

【小油菜蛋花粥】電飯鍋預約雙米（大米、小米）粥，早上把小油菜洗淨切碎放入粥鍋，煮2分鐘，淋入蛋液，斷電利用餘溫凝固蛋花，撒少許鹽拌勻

【熗炒土豆絲】

1、土豆去皮洗淨切絲，清水沖洗瀝乾，

2、蒜末、花椒、油爆鍋，

3、下入土豆絲，加鹽、少許醬油、剁椒炒5分鐘

4、出鍋裝盤撒蔥花

第三天早餐（糖水紅薯漿、黑貝南瓜、黑椒杏鮑菇、拌海帶絲）

【糖水紅薯漿】紅薯去皮，切塊，百合少許沖洗後與紅薯塊一同放入鍋中，加水煮30分鐘，加入冰糖打漿

【蒸南瓜】黑貝南瓜蒸熟太好吃了，南瓜皮也綿軟，捨不得其它做法

【黑椒杏鮑菇】少吃肉多吃菜，杏鮑菇有肉的口感，而且菇類蛋白質含量高，成分與人體蛋白質接近，易吸收。

----- 黑椒杏鮑菇做法 -----

①、杏鮑菇洗淨撕條，

②、放蒸屜中蒸18分鐘，

第四天早餐（米糊、包子、花菜）

【米糊】一碗米飯，兩個現剝核桃仁，4顆紅棗去核，加適量開水打漿，暖暖的香香的

【包子】包子一般會做兩天吃的量，早上放蒸鍋熱15分鐘熱透了跟剛出鍋一樣好吃。這次做的蘑菇肉餡加了原白菜，鮮香多汁，老公說：這樣的包子好吃。

【蒸花菜】花菜掰小朵洗淨，同放蒸屜蒸8分鐘，取出裝盤，蠔油、生抽、剁椒調勻澆至花菜上

第五天早餐（百合小米豆漿、花捲、紅薯、豆腐蝦乾炒原白菜、拌薑絲）

【百合小米豆漿】百合、小米、熊貓豆各1小把，淘洗浸泡一晚，加800ml水煮30分鐘，打漿；

【主食】蒸紅薯，花捲回鍋加熱，蒸屜放在主鍋上，豆熟紅薯熟花捲也熱透；

【小菜】蝦乾煎豆腐炒圓白菜，老公總說清炒圓白菜有土味不好吃，吃了今天炒的圓白菜不但不發牢騷反而直誇好吃。

第六天早餐（香蕉奶昔、青團、醬豬舌、烤蝦、桔子）

【香蕉奶昔】香蕉一根，紅棗六個清洗去核，奶粉四勺，溫水800毫升料理機打漿

【青團】江南一帶的一種傳統小吃，以糯米和大米為主要原料，鼠麴草開水煮湯去處澀味，與浸泡後的糯米、大米碾磨細膩的粉，加入開水揉成軟硬適中的團；餡料根據自己的喜好可選擇甜，鹹。做了自己最愛吃的蘿蔔絲蝦皮餡

第七天早餐（豆奶、青團、紅薯、拌薑絲、黃桃）

家裡剩餘啥食材就做啥，吃啥，一貫主張不浪費

【豆奶】香香的，熟的黃豆粉4勺，煉乳1勺，現剝核桃仁2個，溫水800ml，打勻

【青團】想吃了不一定是什麼節氣，動手豐衣足食，小火煎至兩面金黃色，軟糯細膩

【拌生薑】早上吃生薑賽人蔘，新鮮的嫩生薑洗淨，切薄片，加生抽、米醋、醪糟拌勻即可，加少許辣椒醬風味更佳

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