冬至到了，你吃餃子了嗎？

冬至是一年中白天最短，黑天最長的日子，在古時候，因為冬天很冷，冬至這天夜晚特別長，所以為了捱過這寒冷的夜晚，人們要在這一天吃一頓餃子。

每年一到冬至，大家都要吃一頓餃子，俗話說得好好吃不過餃子。透過這句話可以得出結論，大部分人都是喜歡吃餃子的。那麼你會包餃子嗎？今天冬至了嗎，所以我就包了點芹菜肉的餃子。吃起來還挺好吃的，我都吃多了，這一吃多了呀，人就容易犯困。

所以廢話不多說，這就開始說一下是怎麼包餃子的。

因為我胃不太好，所以就沒做韭菜肉的，做的是芹菜肉餡的，那就先買點芹菜，買點肉。

現在豬肉挺貴的，比前兩天價又高了，就少買一點，買一斤得了。

然後切點蔥薑蒜。主要用途是去腥提鮮，讓餃子更好吃。

攪拌均勻，做成餃子餡，加點蠔油，醬油，花椒麵再放兩勺植物油這樣餃子才會更香。

包成餃子，餃子有很多種包法，我用的是最簡單的包法，隨便折幾下就成了。

先把水燒開，再把餃子放裡煮，等水再開了，再加一點涼水，連續三次。這也就是大家平常說的煮三開，這樣煮出來的餃子會更好吃。

餃子撈出來之後，用涼水過一遍，過涼水的餃子會更筋道。