冬至吃它寓意好，加點這食材一起下鍋煮一煮，營養滋補多吃不怕冷！

今天就是我們二十四節氣中的冬至，冬至這天按照我們的傳統習俗，很多地方都會煮一些當地的特色食物食用。

其實我們中國人，對於吃很有自己的一套講究，吃得好、吃得營養只是一方面。最好是在這個基礎上食材的寓意也要好，這樣才算是一道十全十美的美食。

而這次要說的它寓意著家庭美滿、家人長命百歲。煮好之後營養滋補，對於家裡的老人和孩子而言很有好處。

話不多說， 下面我們就一起接著往下看看這次的骨頭湯撈麵到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

面、青菜、骨頭湯

【製作方法】：

1、將這次需要用到的食材都準備好，取出家裡常用的鍋後將筒骨、墨魚、海蟶、生薑等食材下鍋熬煮。

2、持續的熬煮，直至將鍋裡的食材統統熬煮熟透後，根據各自的口味喜好往鍋里加入適量的食鹽調味即可關火。煮好的骨頭湯先放在一旁等會我們會用上。

3、根據各自家中的需要再準備好適量的面，大家可以根據各自的喜好選擇用圓面或者扁面，粗的、細的都可以。

4、再準備好適量的青菜，將青菜擇好之後放到清水中沖洗乾淨，下面的步驟中我們就會用上。

5、將食材都準備好後就可以開始起鍋熱水了，取出家裡常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的飲用水，接著開火將鍋裡的水燒開後，將我們準備好的面和青菜一塊下鍋焯煮。

6、不用煮得太久，否則容易將面和青菜煮老。直至將鍋裡的面和青菜煮熟之後就可以準備關火出鍋了。取出家裡常用的盤子，將煮好的面和青菜盛放到盤子裡，然後再倒上之前熬煮好的骨頭湯。

7、將製作好的骨頭湯撈麵端上桌後，就可以和家人一起分享這道美味了。

【溫馨提示】：

在市場上挑選青菜的時候，注意觀察青菜的菜葉上有沒有明顯的蟲子啃食或者斷折的情況。