廣西的螺螄粉。每一個廣西人都是螺螄粉的忠實粉絲，粉糯、筍酸、湯辣，每一口吃下去都回味無窮。螺螄粉的“臭”其實來源於酸筍，但是它的魅力也正源於此。不懂它的人，只能聞到表面的臭，對於它的魅力，還需要進一步探索。

廣東的腸粉。一碟軟糯的腸粉費時費力，米漿恨不得現磨現用，開足馬力幹半宿也只夠賣一個早上的。腸粉的製作工藝決定了腸粉並不能大批量生產，而這種限時限量的做法，卻又正好符合廣東人的小飯量。腸粉出了廣東，在南方姑且能有市場，但是一旦到了北方，分分鐘就被淘汰了。

北京炒肝。說是炒肝，其實裡面不光有肝，還有豬腸。而且做法也不是用炒的，而是用煮的。一份合格的炒肝，其實就是豬腸和豬肝的混合體，然後上面淋著蒜醬、蔥花、口蘑湯，最後以澱粉勾芡，出鍋之前還淋上蒜泥。隔著螢幕都覺得味道濃郁，恐怕能接受的外地人，應該不會太多了吧。

麵茶，沒辦法離開北京的早餐，是麵茶。麵茶的主要材料是小米麵，磨的細細的小米麵先熬成糊，熬的時候加點鹼，能讓其濃郁綿密的口感瞬間提升一個level，麵茶熬好盛到碗裡，再淋上一層芝麻醬，最後再以芝麻點綴、椒鹽調味，一碗合格的麵茶就誕生了。

北京豆汁，你認為豆汁就是豆漿的話那可就真的太天真了，其實就像是臭豆腐榨汁，第二口仔細回味一下就像是菜市場賣魚攤邊井蓋掀開的那股味道”！