#老當益壯#今天冬至的羊肉湯鍋必須準備起，而且今天因為週末周圍山上下了雪，今天出了太陽，可能是因為化雪的原因，所以城裡面反而天氣比較冷，有點僵手，煮一個羊肉湯鍋可以讓吃完讓整個身體都暖和起來。

羊肉湯鍋要吃的安逸，配菜是必不可少的，我一共準備了這些食材：

羊毛肚，羊肺，羊血，帶皮瘦羊肉，羊肝，羊小腸，蘿蔔豆腐，還有蘿蔔、豌豆尖、芫荽，也就是我們說的佐料用的香菜。還有必不可少的就是辣椒蘸料，無論是胡辣殼辣椒、鮮椒、剁椒都可以，看自己喜歡。

因為在重慶吃羊肉湯鍋最喜歡的就是豌豆尖，其次可能應該就是茼蒿，每樣分量不用太多，品種可以更豐富一些。

羊肉湯鍋的做法很簡單，有時候在買羊肉羊雜的時候，店家會送熬好的羊肉湯，如果沒有的話，自己用骨頭湯或者清水都是可以的。

現在用電火鍋吃就非常的方便，還有街頭小巷大大小小的羊肉湯鍋店兒也開得紅紅火火的。我就更喜歡在家裡吃，吃得特別的清靜，不急不緩的。

羊肉湯鍋除了好吃，其實它還是非常好的冬季進補菜品。

我們通常說冬季進補，其實對老年人和小孩要補的就是蛋白質和這些關鍵的營養元素，這樣既可以吃的飽飽的，然後同時在補的過程當中呢，又避免攝入太多的脂肪油脂，補充足夠的蛋白質可以可以保持、提高免疫力，從食物當中補鐵也可以避免出現貧血等健康問題，而且不用擔心容易過量的問題。

因此羊肉湯鍋是冬至進補好食。主料通常中的羊肉和羊雜，除了補充蛋白質，瘦羊肉、羊肝、羊血正好達成了補鐵鐵三角——紅肉➕動物血➕肝臟。透過動物食物來補鐵好處是：鐵更容易吸收，不容易過量。#健康守護者#