今天是冬至，一大早就收到了多位朋友的祝福。中午單位食堂肉餡餃子，因消化不良我不想吃，心心念念幾天前就想吃素餡餃子，於是寫罷手頭的稿件，急匆匆開車回家，已經近12點了。

先和上餃子面，然後拿出昨天買的韭菜切掉根部，擇好洗淨切碎。豆腐一小塊切碎，又打4個雞蛋在熱油中邊煎邊攪散。盛出後又倒油煎豆腐，並配上生薑丶青椒碎，倒入鹽，十三香少許。之後把豆腐、雞蛋一塊倒入盛有韭菜的盆子裡，撒上一撮院裡栽的小香蔥碎，淋上香油攪拌均勻，清香撲鼻的素餃子餡就做好了。

包素餃子需要耐心和功夫，皮薄餡多才美味可口，愛人包肉餃子速度很快，可這巧活怎麼學也包不成。因此我就自拉自唱了，很快一簾餃子就包好了，看，個個還都挺秀氣。

愛人燒開水煮餃子，我騰出手做了一個芝麻醬味的調料汁，大功告成。素餡餃子盛出來，吃一口鮮香味美，暖和和的。

其實吃餃子在心情，不在什麼節日，如今生活條件好了，人們總是找理由做美食，圖的就是快樂心情。把幸福生活過成了隨意，前提是國泰民安，歲月靜好，珍惜吧，朋友們！