冬

至

節氣

今日18時02分，我們正式迎來了2020年的冬至節氣。這天，南有“家家搗米做湯圓”的習俗，北有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

而在棉湖，冬至除了祭拜祖先外，還有食用冬節丸的習俗。

棉湖人的日曆，大抵是用菜譜改的。

暮春時節，一盤鮮香的炒苦筍獨有清幽芳香；酷夏時，一碗冰涼炒冰、幾顆拖桃拖李迢迢千里勾住遊子的魂；秋季，一盤柔嫩鮮脆的炒芥藍又讓人慾罷不能。

棉湖美食日曆

而冬至作為時年八節的最後一個節日，是棉湖人最重視的傳統節日之一，地位甚至不亞於“年三十”，自然也有特色美食加持，那就是“冬節丸”。

說起冬節丸，就不得不提起幾句棉湖俗語，一為“冬節丸，一食就過年”，即我們常說的“添歲”；二是“未食冬節丸，孬算過一年”，則突出了冬至的重要性；最有意思的莫過於一家子“挲圓過冬節”，一家老少圍坐在大竹箶周圍挲圓，出來的成品大小不一，也被戲稱為“父子公孫圓”。

近幾年市場上也出現不少售賣冬節丸的小攤，為街坊們準備節料提供了便利，也減少了不少過節的繁瑣功夫。

凡食物，必有“甜鹹之爭”，足以引發一場“論戰”，像是甜/鹹豆花、甜/鹹粽子等。但在棉湖人這裡，或許是早早有所預料，特地做出兩種不同口味的冬節丸：一為常見的糯米丸，一為用粳做的尖米丸，這樣不管是鹹口、甜口便都能滿足。

潮汕話中“丸”和“圓”同音，具有團圓的意思，讓冬至一夜充滿了儀式感和煙火氣。有些單位會提前下班、老師也罕見沒有拖堂，長輩們早早備好一桌豐盛菜餚等待小輩歸家食團圓飯。

所謂“冬至大如年，人間小團圓”，今日請街坊們暫時放下生活的忙碌，回家吃上一頓團圓飯，再食一碗冬節丸過個溫暖的節。

請記得生活再忙，也得回家吃團圓飯。

圖片：今日棉湖攝製組、網路