導語：1杯黃豆8杯水，手把手教你做豆腐，不用滷水不用石膏，營養更健康

喜歡吃豆腐不用買，1杯黃豆8杯水，手把手教你在家做，不用滷水不用石膏，營養更健康，豆腐是老百姓日常飲食中經常會出現的一種豆製品，豆腐不受季節的限制，隨時想吃都能買，不過隨著目前食品安全問題的不斷髮生，經過加工而成的豆腐也成了人們擔心的一個問題，而喜歡吃豆腐的朋友其實完全可以親手在家做，乾淨衛生，家人吃著也會更加放心，下面我便會將豆腐的做法詳細分享給大家，讓你輕鬆做出營養健康的豆腐，接下來我們一起學習。

豆腐的做法：

備用食材：黑豆50克，黃豆200克，內酯3克，清水2000克，溫水30克；

製作過程：第一步，首先將需要的黃豆和黑豆準備好，將其淘洗乾淨，注意清水和黃豆的量，按照體積8：1準備即可，將黃豆和黑豆混合在一起，然後淘洗乾淨；

第二步，將其放在水中浸泡一個晚上的時間，將其充分泡發，第二天的時候即可直接將泡發的黃豆準備出來，倒掉浸泡的水，將瀝乾水分的黃豆放入在料理機中；

第三步，加上8倍的清水，啟動程式，將其研磨成豆漿，打好的豆漿，用篩網過濾一遍，將其中的豆渣過濾乾淨，然後再用紗布將其擠壓過濾一遍，上面的浮沫，用勺子撇乾淨；

第四步，處理好的豆漿，倒入在煮鍋中，小火將其煮至沸騰的時候，關火，倒入在一個大點的容器中，同時在一個小碗中，放入3克的內脂，用30克溫水將其化開；

第五步，待將豆漿晾至80度的時候，上面會有一層凝結的皮，用勺子將其挑出，然後將化好的內脂一邊倒入，一邊快速的攪拌均勻，蓋上蓋子，燜8分鐘，揭蓋後即可將凝結好的豆花移至在事先鋪好紗布的容器中；

第六步，將紗布的四周向中間疊起，壓上重物，差不多8分鐘後，豆腐便做好了。

烹飪小技巧：1、現在人們都比較喜歡親手烹飪食物，乾淨還衛生，豆腐當然也要親手做了，一把黃豆就能做出豆腐，不用滷水和豆腐，只需要加上點內酯，便可以輕鬆做出豆腐，更加的簡單方便，學會豆腐的做法，隨手便能做，做好的豆腐還能經受得住多種的烹飪，炒菜、涼拌、燉煮等等皆可，完全可以按照個人的喜好來做。

2、小編有話說，做豆腐有技巧，首先黃豆和清水的量，注意是體積比，1：8即可；其次打好的豆漿最好是過濾兩遍，豆腐會更加的細膩，而且在煮豆漿的時候，一定要一邊攪拌一邊煮，否則出現糊鍋溢鍋等情況就白費功夫了；最後，內酯水倒入豆漿中的時候，注意豆漿要稍微晾一會，不可直接倒入。將這些技巧掌握好，不用滷水和石膏，也能輕鬆做豆腐，營養更健康。