豬肉是我們生活中不可或缺的食物，中國人對豬肉的理解真是深入骨髓。不同地方的豬肉不一樣，有的地方的豬肉會有很重的腥味，有的地方則沒有。中國人對豬肉的處理也是非常老道的。這點讓外國人非常羨慕，為什麼中國人偏向於吃豬肉，而歐美人卻喜歡吃牛肉呢？答案萬萬沒想到。p/p

追溯到唐朝的時候，我們還是吃羊肉比較多的，到了宋代，就算製作出了東坡肉這樣的美食，人們還是以吃羊肉為主。由此看來中國吃豬肉的歷史並不遙遠，但是現在，你很難在餐桌上見不到豬肉，畢竟比起牛羊肉的價格，豬肉要便宜很多。

為何中國人熱衷於豬肉，而歐美老外卻鍾情吃牛肉呢？原來是這樣。中國是一個農業大國，自古以來農耕業較為發達，這也使得中國圈起養豬成為可能。在西方國家或者少數民族地區，他們牧牛放羊都需要不停地移居地方，所以相對於我們，他們更愛吃牛羊肉。

其實老外並不都是隻鍾情於牛肉，像俄羅斯或者保加利亞等國家還是比較喜歡吃豬肉的，不過他們並不像我們會做出各種各樣的美食，他們只是將豬肉做成腸子而已。外國人加工豬肉的程式比較機械化，通過烤制或者炒制，再用機器壓製，成為餐桌上的切割品。

現在的牛肉我們也經常吃，尤其是逢年過節的時候，都會準備滷牛肉。不過我們似乎對中國產的牛肉似乎並不感興趣了，而是投入到進口牛肉的懷抱。像是一家人招待客人一樣，總是拿出進口的牛肉來吃，不過這種牛肉確實比平常市面上賣的要好吃。