幹鍋土豆片：營養豐富，油而不膩，特別香嫩

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是幹鍋土豆片。

幹鍋土豆片想必大家都吃過吧，它在我們日常生活中非常常見。其實是因為土豆很好吃，特別受人喜愛，所以用土豆製作出來的各種菜式都是爆款。不管是作為主菜的土豆片或者是土豆絲，抑或是紅燒土豆塊，還是薯條薯片等，都是銷量不錯的食品。

說到土豆片，小編第一次吃是因為吃多了醋溜土豆絲，已經吃膩了，小編的母親就做了一盤幹鍋土豆片，然後吃了一口就愛上了，它特別的香嫩，口感更是軟糯，實在是太好吃了。其實幹鍋這種做法也是人們非常愛吃的一種做菜方式，那麼話不多說，趕緊跟著小編一起來看看，幹鍋土豆絲是如何製作出來的吧。

美食名稱：幹鍋土豆片

主料：土豆250克，五花肉100克。

配料：紅尖椒20克，青尖椒20克，豆瓣醬適量，大蔥20克，大蒜10克，花椒10克，食用油適量。

具體做法

第一步：先用清水把土豆洗淨，然後削皮，再切成片。切片的大小必須適中，不能太厚或太薄。如果太厚，就不那麼容易熟，如果太薄，就容易軟爛，不僅會沾鍋，還會影響口感。這時準備一大盆水，把切好的土豆片放入其中進行浸泡十分鐘到二十分鐘的時間，這樣做是為了把土豆多餘的澱粉泡出來，然後再把它撈出來過下涼水，瀝乾水分後放在一邊備用。

第二步：把五花肉洗淨切成薄片，五花肉片的厚度應該和土豆差不多。然後把青椒和紅椒洗乾淨後，去蒂去籽切成絲。然後把大蒜去皮切成片，把蔥洗淨，切成蔥花，然後放置一旁待用。

第三步：起鍋燒水，往鍋裡倒入一些純淨水，待水煮開後，將泡好的土豆放入鍋中，焯燙大約兩分鐘左右，然後撈出瀝乾水分。起鍋燒油，鍋熱後往鍋裡倒一些食用油，將五花肉片放入鍋中，翻炒一會，把五花肉的油炒出來之後撈出，放在一邊。

​第四步：鍋裡底油不要倒掉，將其燒至六成熱時，將豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油，然後將準備好的香蔥、蒜片和胡椒粉一起放入鍋中翻炒。最後，把青椒和紅椒一起放入鍋裡炒，炒一會兒後，把土豆和五花肉也倒進鍋裡一起炒，最後加入適量生抽，鹽和雞精調味，攪拌均勻，即可出鍋。