秋天蓮藕大量上市，又到了吃各種做法蓮藕的季節。對於蓮藕的喜愛真的是無以言表了，無論是涼拌蓮藕、糯米藕、炸蓮夾、還是今天分享的蓮藕蒸肉等等，每一種都很喜歡。因為蓮藕不僅口感清爽做法多樣，營養還很豐富，含有多種微量元素以及蛋白質和碳水化合物。所以常吃蓮藕也是益處多多，喜歡吃蓮藕的你還有哪種蓮藕做法呢？

食材：蓮藕、五花肉、洋蔥、香蔥、生抽、鹽、澱粉、清水、蠔油、白糖。

做法步驟：

1、蓮藕切片焯水

首先準備洗淨蓮藕削掉外皮切成薄片。鍋中加水燒開，放入蓮藕焯一下水，等鍋再次煮開後撈出蓮藕備用。

2、調餡料

半個洋蔥先切片再切成小丁，然後把切好的洋蔥丁放入提前準備好的五花肉末中，再加入適量生抽、鹽、澱粉攪拌均勻備用。

3、調料汁

我們再來調點料汁，碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻備用。

4、蒸蓮藕肉盒

焯過水的蓮藕放上調好的肉餡，包裹起來擺入盤中，最後在盤中間打入三個雞蛋即可。

擺好的蓮藕肉盒放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋後蒸15-20分鐘左右，取出蒸好的蓮藕肉放在一旁。

另起一鍋，倒入之前調好的料汁大火煮開，煮至湯汁濃稠，然後把煮好的湯汁淋在蓮藕肉盒上面，再撒上蔥花就可以開動啦。

香而不膩口感豐富的蓮藕蒸肉就做好了。

小貼士：

1、蓮藕儘量切得薄一點，這樣包肉餡的時候不容易斷開。

2、焯一下水可以讓蓮藕更加柔軟不容易折斷。

3、蒸的時間根據蓮藕肉盒的大小自行調整即可。