簡介：

愛吃雞爪，不喜外售的"香辛料滷味"，就喜歡自己家裡最"平凡"的那一抹滋味，週末閒暇滷上一鍋，居家好"零嘴"哈哈哈??！邊追劇邊吃，絕對過癮！！

準備時間：15分鐘製作時間：20分鐘難度係數：☆☆☆食材清單：

雞爪500g、大蒜6瓣、生薑2塊、辣椒2個、料酒5勺、紅燒汁3勺、冰糖1塊、鹽少許、米醋2勺、生抽3勺

步驟一：雞爪剪去指甲洗淨備用。

步驟二：冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水。

步驟三：過冷水二次清洗。

配料：帶皮大蒜、姜塊、辣椒。

步驟四：鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香。

步驟五：下雞爪過油表層微微起皺。

步驟六：下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。

步驟七：下料酒去腥入味。

步驟八：加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火燜煮。

步驟九：慢慢收汁後加入米醋提味。

步驟十：邊看電視邊吃爪爪一盆立馬消滅殆盡！！無敵我胃！

小貼士

米醋是點睛之筆嗷！會讓雞爪提升好幾層味感。鹽是焯水的時候才放，滷汁味重千萬不要放鹽，收汁後會鹹。關於時間，滷味按照個人口味，比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水，喜歡軟爛入口脫骨的就多加水，大家自己把握哦。輕鬆一刻

昨天去吃火鍋，火鍋店牆上寫著'羊是自己養的，菜是自己種的，油是自己榨的'，買單時，我悄悄的說：老闆，這錢是自己印的，請放心使用！老闆追了我好幾條街，沒追上！真有意思，腿是我自己的！想往哪裡跑就往哪裡跑！