豬肉牛肉都是我們日常生活中必不可少的肉類，但由於今年的豬瘟影響，豬肉一路上漲。平常買的精五花才20多塊錢，現在竟然飆升到43元一斤，誰也想不到豬肉牛肉一個價。今年不僅豬肉漲價了，其他肉類都跟著上漲。大家都在感嘆，工資不見漲，肉類的價格一直瘋漲，依照現在的行情只能吃得起白菜和豆腐了。現在叫份快餐，辣椒炒肉18元，一盤綠不見幾片肉。忍住吃一天素，隔天總感覺缺少什麼，實在饞得慌。

有一種肉類被大家忽略了，那就是鴨肉。對於現在來說，鴨肉算特別便宜的肉類了。新鮮的生鴨肉才15元一斤，關鍵是好吃又便宜。無論是燉煮，白切，燒烤還是拿來炒，都特別的香。鴨肉具有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。特別是現在還處於秋季，常常吃點鴨肉，不但可以補虛，還可以去秋燥。

鴨肉美味的家常做法有很多，譬如白切鴨只需簡單燉煮，肉質鮮又美，湯汁還可以用來製作鴨仔飯。沙姜醬油鴨噴香入味，只需加沙姜和醬油燜起來，顏色鮮亮富有食慾，開胃又營養。九孔蓮藕炒鴨肉，清脆的蓮藕配上新鮮的湖鴨，去燥又止咳。蘿蔔燜鴨肉也是一道不錯的家常菜，這時候白蘿蔔剛上市，便宜又好吃，菜農賣才6毛錢一斤，大家也可以多屯點白蘿蔔，和鴨肉一起燉。

【菜菜說小貼士】