大冷天，沒有什麼是一鍋香噴噴的肉不能解決的，咕嘟咕嘟燉一鍋，滿屋都飄著香氣，想想都覺得很治癒。這幾天特別饞芋頭，特意買兩個雞腿來配它，真叫個好吃，芋頭軟糯香甜，雞肉被醬汁包裹著，每一口都是滿足，太美了。

芋頭是一個很特別的食物，是菜也是飯，蒸著吃煮著吃燒肉吃，咋吃都覺得美味。用它代替主食，補充精米白麵中缺少的營養物質和粗纖維，每年冬季都會囤芋頭，大個子荔浦芋頭去皮切塊凍在冰箱裡，吃的時候直接煮或煮蒸都很好；小個子毛芋頭直接放進籃子裡或者紙箱裡，放在陽臺上就能儲存很長時間。

芋頭和雞一起燜，這個搭配老經典了，咱們今天給這個經典搭配來個經典味道，直接做成黃燜雞，做好後顏色好味道香，特別誘人。“黃燜雞”這個味道怎麼下調料？多少醬油多少鹽，要不要加糖，要不要加點得香？這個還真不用擔心，直接加一包滋汁匠的黃燜雞醬料，超簡單了。一起來看看吧。

芋頭黃燜雞

材料：雞腿、芋頭、洋蔥、大蒜、姜、青紅辣椒、滋汁匠黃燜雞醬、食用油。

做法步驟：

準備各種材料，雞腿直接斬成塊，加鹽清洗乾淨，芋頭先洗乾淨，再戴上手套把皮削掉，切成滾刀塊，芋頭粘液如果不小心弄到手上，面板會癢，有些人還會過敏，削皮及切塊時保護好雙手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻癢的感覺會有好轉。

準備黃燜雞醬料一包，複合調味料，一包搞定一盤菜，特別方便。

洋蔥、姜和大蒜切碎備用。

炒鍋倒一點兒油，先下蔥薑蒜炒香，接著入上雞塊翻炒，

等雞塊全都變色後，加水沒過雞塊，把黃燜雞醬倒入鍋中，大火燒開後轉小火燉著。大約需要20分鐘，雞塊能完全燉爛。當然了，具體時間跟雞的老嫩有關係，並不是一定的。

先把雞塊燉幾分鐘，之後把芋頭下鍋一起煮，

等雞塊和芋頭都爛熟之後，轉大火收下汁，香噴噴的芋頭黃燜雞就做好了。是不是特別簡單。

多說幾句：

燒雞塊，直接買雞腿更方便，肉多骨少，口感也特別好，當然了，要買高品質的雞腿才好。

用黃燜雞醬燒菜，只要配料用量合適，完全不用新增油之外的調料，非常簡單，廚藝不好也可以做出酒店的味道。

燉肉類的菜餚，出鍋前收下汁，味道會更美。如果用壓力鍋燉肉，最後也要加上收汁的過程，菜的味道會更好。