娃娃上高中了，我對早餐越來越認真。

雖然自從有了他，我就一直堅持在家給他做早餐，這一晃，就是15年！我家娃娃不太喜歡正兒八經的早餐，比如麵條、煮飯炒菜之類，各種的小麵點是他的最愛，平時上班，早上也沒有太多的時間給他搗騰花樣，基本都是饅頭包子，所以一到週末，就是我最用心的時候了。

湖南的秋天氣候宜人，不冷也不熱，最適合做美食了，一大早就開始忙碌今天的早餐了，趕在兒子六點半起床前，豐盛的早餐都上桌啦。兒子洗漱完畢一上桌，樂了："媽媽，先確定下，我是親生的嗎？"聽得我一臉蒙逼："啥意思？""今天早餐這顏色，感覺有毒呀！"

哈哈，五顏六色的一大桌，看著都賞心悅目呢，我可是親媽，絕對不用色素，每一款都是最健康的天然植物色素上色，用來哄娃吃飯最好不過啦，感興趣的媽媽們，跟美美一起來看看都是怎麼做的吧，做法都超級簡單易上手。

兒子最愛的就是這道炒飯了，普通的炒飯都是用雞蛋炒，我這道炒飯，用的是花茶加蔬菜粒，營養豐富，比蛋炒飯還好吃。

米飯的顏色用的是蝶豆花汁，蝶豆花是一種花茶，超市的花茶攤位或者淘寶有售。蝶豆花入菜，不但好看，營養也很不錯呢，它具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力， 幫助和促進面板的彈力和骨膠原， 減少皺紋，增添光澤，使人變得更年輕。同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛，愛美的女性朋友和孩子可以多吃呢。

【蝶豆花炒飯】

用料 主料 碟豆花10克 剩米飯一碗 青豆一把 玉米一把 胡蘿蔔粒一把

輔料 油適量 鹽適量

過程：把蝶豆花泡入溫水或者開水中，10分鐘左右浸出深藍色的汁液。大米加入泡碟豆花的水，煮熟放涼，過夜更好，蔬菜粒汆燙後放油鍋裡稍微煸炒蒸發水分，將米飯倒入鍋中，小火炒散後轉大火炒至顆粒晶瑩，加鹽調味即可出鍋，捲心菜汆燙後圍邊，既可以裝飾，又能增加蔬菜的攝入量。

西藍花的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。

西藍花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因，特別適合孩子和孕媽媽食用哦。

【西藍花千層餅】

用料 主料 雞蛋2個 西藍花半個 豬肉適量 蔥姜水清適量

輔料 油適量 鹽適量

過程：

豬肉剁成泥，加入少許鹽入味，淋入適量蔥姜水去腥，醃製片刻。除了豬肉，你們還可以直接換成魚泥、蝦仁、自制的火腿腸和午餐肉等等。雞蛋液加鹽打散，西蘭花切碎，熱鍋刷油，先倒入1/2的蛋液，煎至表面凝固後取出。再倒入剩餘的蛋液，表面撒入西蘭花末、豬肉末。這一步，如果你想讓娃吃的更豐富，還可以撒些乳酪碎、堅果乾什麼的，會更營養更好吃。最上方蓋上最先煎好的蛋皮，煎至完全熟透後取出。出鍋後切成小塊就好啦，這個厚度，既做到了有層次感吃著還不累，咬下去就一個字：香！

布丁是孩子們愛吃的一種甜品，自己在家做布丁，不放任何新增劑，吃起來更放心。這款秋季新晉網紅點心，潤喉去燥、生津止渴，最適合乾燥的秋天吃了。

【紫薯牛奶布丁】

用料 主料 紫薯粉5克 純牛奶250毫升 吉利丁片3片（15克）

輔料 油適量

過程：

布丁片剪成碎片，用溫水泡軟。牛奶倒入大碗裡，倒入紫薯粉。用筷子充分攪拌，儘可能將紫薯粉攪拌融化。過濾。容器裡刷上薄薄的一層油，軟化好的吉利丁片加入幾勺紫薯牛奶，攪拌均勻。再倒回剩餘的牛奶紫薯中拌勻。牛奶紫薯液過篩倒入盒內，蓋好蓋子，冰箱冷藏3～4小時凝固即可。凝固之後，切片即可食用了。切片的刀要用稍微鋒利點的，切割表面保持光滑才漂亮。

黑豆和花生的補血效果非常好，秋季多吃哦，這道黑豆拌花生，清爽入味，早餐吃最開胃了。

【花生拌黑豆】

用料 主料 花生米隨意 芹菜隨意 黑豆隨意 胡蘿蔔一個

輔料 八角兩個 桂皮一片 香葉兩片 香麻油一勺 花椒油一勺 生抽兩勺 糯米醋少許

先將黑豆充分浸泡，最少要8個小時以上，將浸泡好的黑豆和花生放入電砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉，多放點鹽，花生和黑豆才容易入味！蓋上鍋蓋，用砂鍋燉菜鍵將食材燉熟。（燉好後再放在湯汁裡泡一個小時更入味）。胡蘿蔔和芹菜汆燙後控幹水分，和燉好的黑豆、花生一起放在盆裡！加入生抽、香醋、芝麻油、花椒油攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油。多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！

血糯米和桂圓，是兩個大補血氣的好食材，秋冬季節多用他們煮粥食用，對體弱和貧血的人進補很有幫助。

【黑糯米桂圓紅棗補血粥】

用料 主料 血糯米150克 桂圓10顆 紅棗10顆

輔料 水適量

過程：

血糯米浸泡一個晚上，跟紅棗桂圓一起放入電飯鍋中，用煮粥鍵煮好就可以了，用電飯鍋的預約功能，簡單又好吃。

秋天，寒冷空氣的刺激，孩子老人容易咳嗽，山藥是天然補肺潤燥之品，對咳嗽有很好的防治效果，山藥中富含卵磷脂，可以幫助兒童提高記憶力，增強抗病能力，強身健體，非常適合兒童和老人溫補，山藥還有補脾養胃的功效，易於消化，不會對腸胃造成負擔。山藥口感比較單調，很多孩子並不喜歡，有心的媽媽們試試將它做成點心吧，香甜細膩，絕對讓孩子一吃就愛上。

【山藥夾銅鑼燒】

用料 主料 小麥粉100克 山藥80克 紅甜菜粉5克 酵母粉3克

輔料 蜂蜜適量 油適量

過程：

山藥蒸熟後加入蜂蜜，用勺子碾成糊狀後加入蜂蜜揉成團，做成一個個小劑子。麵粉、紅甜菜粉和酵母粉，拌成比較濃稠的糊狀，用勺子舀起來，垂直倒入鍋中煎成小餅，小火加熱知道表面的麵糊凝固，取出來稍微放涼。在一張小餅上放入一個山藥丸子，蓋上另一個小餅，輕輕按平，壓實。這樣一個個小巧少女心的銅鑼燒就做好啦，又好看又好吃，簡單易做。是不是像極了馬卡龍呢，它可比馬卡龍健康多了。

“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”乾燥的秋天，多喝湯湯水水最養身體，一日三餐，給不愛喝水的孩子多做點蔬果湯吧，豐富的顏色讓人胃口大好。板栗和南瓜是秋季的最佳進補食材，南瓜的補血功效非常好，價格也便宜，是平民的補血藥哦。將它打成汁，香甜開胃，孩子當飲料喝，特別省事。

【栗子南瓜銀耳露】

用料 主料面南瓜130克 板栗20克 銀耳半朵

輔料 水適量

過程：

板栗煮熟後對半切開，用勺子將肉挖出來，銀耳提前泡發，所有的食材放入豆漿機中，加入700毫升水，打成汁即可，南瓜清甜，不用再放糖了，非常健康。

純粹是為了漂亮而作的這道【蝶豆花牛奶】，是被兒子稱為“看著有毒”的一道，炒米飯的時候，深深的被這抹藍色陶醉，於是將幾朵蝶豆花放入純牛奶中浸泡，就得到了這杯漂亮的蝶豆花牛奶了，騙孩子喝牛奶的時候用得著哦。

怎樣，這五顏六色的一大桌，其實做法都挺簡單的吧，您喜歡哪一道呢？不妨收藏起來，有空的時候也做來玩玩，有時候一道簡單的美食，就能給人一個美好的心情，讓人度過美好的一天呢。

我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開心，是對我最大的褒獎！秋天到了，這段時間我製作了很多適合秋補的創意美食，哄娃吃飯我最拿手了，喜歡就關注我吧，每天都有新的食譜推送哦！