冬至過後，進入數九寒冬，天冷了做飯就成為了一件麻煩事，尤其是在南方，沒有暖氣，後面的菜還沒上完，前面的菜就涼了，有時甚至不得不回鍋再熱一次，因此在冬季我更喜歡做一些蒸菜，蒸菜不僅做法簡單，而且涼得要慢一些，有時候偷懶還可以將它放入鍋中連米飯一起蒸，熱乎乎香噴噴，營養好吃不上火，無油煙更健康。冬天偷懶不想炒菜，就愛就愛這些懶人蒸菜，蒸一蒸就上桌瞬間被搶光，你也不妨試試吧。

【香芋蒸排骨】

原料： 排骨 荔浦香芋 薑片 生抽 料酒 蠔油 胡椒粉 蔥花 鹽

製作： 排骨加入鹽、料酒、生抽、薑片，蠔油和澱粉等調味料拌均勻醃製一下； 熱鍋涼油， 下入香芋塊進鍋去煎至表面微微發黃，煎時加入少許鹽；將排骨和香芋塊混合放在碗中；燒鍋開水，將芋頭排骨盤放入蒸鍋中，大火蒸上25分鐘即可，最後撒上蔥花即可。

【香菇蒸雞】

原料： 雞大腿 香菇 薑片 生抽 料酒 蠔油 油鹽

製作：雞塊肉加入鹽、薑片、料酒和蠔油等調味料拌均勻醃製一下香菇加入少許鹽拌均勻，再將它們混合好後放入盤中。燒鍋開水，將準備好的“香菇雞腿”放入蒸屜中，大火蒸上15分鐘，拿出來後再撒上蔥花即可。

【清蒸鱖魚】

原料：鱖魚 千張 薑片 蒸魚豉油 蔥花 油鹽

製作：將千張絲鋪在盤底； 將鱖魚放在千張絲上， 再在鱖魚擺上薑片；將“美的燃卡料理爐蒸烤一體機”淨水盒中加入純淨水，再將水盒放回到機器中；將魚盤放入“美的燃卡料理爐蒸烤一體機”中； 將按鈕旋轉到選單上蒸魚的設定； 時間到，鱖魚就蒸好後拿出來潷去水分，趁熱澆上適量的蒸魚豉油，熱油，蔥花即可。

【冬筍蒸臘肉】

原料： 冬筍 臘肉 鹽 蔥花

製作：冬筍切成片後放入冷水鍋中焯煮， 焯時加入1勺鹽； 將冬筍片煮上五分鐘撈出備用； 將處理過的冬筍一部分鋪在盤中底部；將一片冬筍和一片臘肉相間隔的擺放在冬筍的上面；將冬筍臘肉盤放在蒸屜中，大火蒸上15分鐘後 拿出來撒上蔥花即可。

【小米蒸肉丸】

原料： 肉末 小米 荸薺 薑末 料酒 澱粉 蔥花 胡椒粉 鹽

製作：提前將小米浸泡兩個小時；肉末加入鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向攪拌上勁，再加入荸薺末進鍋拌均勻； 將調味後的肉末團成丸子後放入小米中滾動，讓肉丸表面均勻地裹上一層小米，再將小米肉丸擺放好在盤中。 燒熱開水，將小米肉丸盤放在蒸屜中大火蒸上二十分鐘即可。

【木耳蒸魚塊】

原料： 草魚塊 木耳 薑末 酸辣汁 生抽 料酒 生抽 胡椒粉 鹽

製作：先將黑木耳提前泡軟備用； 草魚塊加入少許鹽、料酒、生抽和薑末拌均勻，再加入酸椒汁拌均勻醃製5分鐘，將黑木耳加入少許鹽拌均勻； 再將它們混合放入盤中，在表面澆淋上酸椒汁；將純淨水注入“美的鴻蒙燃卡料理爐”的水盒中後再將水盒放入機器中；將木耳魚塊盤放入蒸烤一體機中; 再按鈕旋轉至“鎖鮮蒸"，設定蒸制十分鐘即可。

【蒸釀茄子】

原料： 長條茄子 肉末 薑末 澱粉 料酒 生抽 蠔油 香蔥 紅椒 水澱粉 胡椒粉 油鹽

製作：將長條茄子底部切去，這樣能平放在盤中； 將茄子切成塊後再連切四道後再切斷； 肉末中加入鹽、澱粉、生抽、料酒、蠔油和薑末等調味料拌均勻； 將調好味的肉餡釀入茄子中，將釀好的茄子擺放在盤中， 表面覆蓋上保鮮膜，再放入蒸鍋中大火蒸上十分鐘即可。