香菇釀肉，聽起來很高大上的名字，以前感覺只是能在飯店裡吃到的菜，而且一般小飯店都是吃不到的。

後來學會了它的做法，自己在家做超簡單，而且口感也一樣的棒，我們快來看看吧！

用料

新鮮香菇250克，肉末150克，蔥50克，芝麻香油適量，鹽半茶匙，生抽1勺，蠔油半勺，清水3勺，澱粉適量

步驟

1、先把肉末放到大碗裡，把香菇切去根蒂，沖洗乾淨，儘量選擇朵大的，把一小部分切成丁備用；

2、把肉末放到大碗裡，放入鹽、生抽、蠔油、少許澱粉，倒少許芝麻香油，先朝著一個方向攪拌肉餡，至上勁；

3、放入香菇丁、小蔥末，繼續攪拌，把肉餡就拌好了；

4、把香菇切花刀，釀入拌好的肉餡，燒熱炒鍋，放入適量油，溫熱後放入釀好的香菇，肉的那面朝下先煎，隨後翻面煎，小心肉不要掉出來；

5、把生抽、蠔油倒入清水調成醬汁，倒進鍋裡燜煮5分鐘左右，淋上拌好的水澱粉，湯汁濃稠就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！