【臘肉煲娃娃菜】

主料

臘肉：150；娃娃菜：兩棵；幹筍衣：50；鮮蝦：100；水發木耳：100

輔料

香油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蔥姜：適量

具體步驟

第一步

臘肉洗淨切片，薑切片

第二步

先把臘肉和姜、胡椒粉一起放入湯煲中，加水約1.5升，蓋上蓋子，煮開後轉中小火煲10分鐘，把臘肉煮軟。

第三步

幹筍衣用水泡軟洗淨備用

第四步

娃娃菜切條，木耳洗淨備用

第五步

10分鐘後放入娃娃菜、黑木耳和筍衣繼續蓋蓋，中小火繼續煲20分鐘

第六步

20分鐘後放入鹽煮5分鐘左右

第七步

最後把鮮蝦放入，煮1分鐘左右，蝦熟了即可出鍋

第八步

出鍋時可是放適量香蔥，滴上幾滴香油

【蝦米炒娃娃菜】

主料

娃娃菜：400

輔料

油：適量；鹽：適量；醬油：適量；十三香：適量；蝦米：適量；五花肉：適量；蔥：適量；胡蘿蔔：適量

具體步驟

第一步

娃娃菜洗淨切片

第二步

輔料備好

第三步

鍋裡熱油下蝦米炒香

第四步

把炒好得蝦米放在一邊再下肉絲煸炒

第五步

放十三香翻炒再放味極鮮翻炒

第六步

下入娃娃菜翻炒

第七步

加少許鹽翻炒

第八步

炒熟後出鍋裝盤

【上湯娃娃菜】

主料

皮蛋：1個；娃娃菜：1顆

輔料

高湯：半碗；澱粉：適量；火腿：適量；鹽：適量；油：適量

具體步驟

1.娃娃菜切開

2.蒜切碎

3.鍋中入蒜炒香

4.然後加入高湯煮開

5.皮蛋切碎

6.湯開後加入切好的娃娃菜煮五分鐘

7.然後加入鹽

8.娃娃菜煮軟

9.放味後加入盤裡

10.然後鍋裡留湯加入火腿及皮蛋煮幾分鐘

11.加入溼澱粉收汁

12.收好汁潑在菜上