我家地處山東的內陸地區，雖說吃不上海鮮，但周圍有兩個不小的湖，一個是東平湖，一個是微山湖，湖裡的鮮味也在第一時間運送到市場上。有時候去湖邊遊玩，順便就帶些湖鮮回來。我的一個閨蜜跟我住在一棟樓上，平時我們兩家有什麼好東西都是分享著吃。這次她去微山湖遊玩，就帶了一些大閘蟹回來，活蹦亂跳的看著就非常新鮮。閨蜜平時白天做生意，一天到晚不在家，平時家裡的一日三餐都是婆婆幫忙。閨蜜長時間不做飯，都快忘記怎麼做飯了，基本上屬於零廚藝的。

閨蜜這天正好有空，想吃些大閘蟹，把一部分大閘蟹送到我家來，讓我做了一起吃，還說正好跟我學學具體要怎麼做，學會了回家就可以自己動手做了。家裡就只有我們兩個人，我就清蒸了4只大閘蟹，我教給閨蜜清蒸大閘蟹具體的操作方法，這樣做大閘蟹的鮮味不會流失，她一看原來這麼簡單呀，零廚藝的她看看就學會了。大閘蟹蒸好後蟹黃、蟹膏肥美流油，蟹肉細嫩，吃著太解饞，我們一人兩個一會兒就分吃光了。閨蜜說回家就自己蒸了給婆婆和孩子吃。您也跟著學學具體是怎麼做的吧，學會了做給家人吃哦。

清蒸大閘蟹

準備材料：大閘蟹4個，姜1小塊，生抽2勺，香醋2勺

具體做法：

第一步，準備好4只大閘蟹，把捆的草繩等解開，閨蜜沒有接觸過，不敢動手，還是我一隻只的用剪刀剪開的；

第二步，把它們放入盆中，加些水浸泡一會兒，這樣讓它們活動一下，多餘的髒東西就自動洗乾淨了，可以更方便下步的清洗；

第三步，拿起一隻大閘蟹，用刷子將它的殼、底部和腿部刷洗乾淨，要注意不要讓蟹鉗夾到手哦，腿部帶毛的部分要重點刷一下；

第四步，把蒸鍋中倒入水，水不要太多，以免在水開沸騰的情況下接觸到大閘蟹，把大閘蟹放在蒸屜上，要讓它們背部朝下，肚子朝上，這樣放置可以讓大閘蟹受熱均勻，蟹黃還不易流出；

第五步，蓋上鍋蓋，水燒開後清蒸12分鐘左右，這個蒸制的時間要根據大閘蟹的大小來確定，三兩左右的大閘蟹蒸12分鐘就可以，如果再大一點，就要增加些時間，如果不確定是否成熟，可以取一隻掀開蟹殼看看，如果裡面的蟹黃完全凝固，就表明已經成熟了，再蒸就會變老了；

第六步，取一個小碗，把姜切成末，倒入碗中，再倒入生抽和香醋調成料汁，吃蟹時蘸取一些既可以祛寒又能夠解膩。

注意事項：

清洗蟹時要用刷子將它刷洗乾淨；

蒸制時水量不要過多，不能讓蟹接觸到水面，防止蟹黃流到水中；

蒸蟹的時間要根據蟹的大小個頭進行調整。