紅薯別再煮粥了，做成麵包暄軟香甜，大人孩子都愛吃

提起紅薯這個詞，人們腦海中浮現出的大多是香甜的烤紅薯，特別是在寒冷的冬天，手捧著一塊熱氣騰騰的烤紅薯，溫暖又享受的幸福感必定會油然而升。

紅薯是冬天一定要貯存的食物，我家每到秋末，紅薯豐收的季節，都會買幾袋回來，放在陰涼處可以吃一個冬天呢。

我家吃紅薯，最常用它煮粥喝，粥裡有了紅薯的香甜味道，越喝越愛喝。

紅薯是營養豐富的粗糧，既可以當主食也能當零食。前段時間做過紅薯幹，外皮筋道耐嚼，裡面綿軟，香甜美味讓人回味無窮。

其實，紅薯的做法很多，除了前面提到的煮粥，烤著吃，蒸著吃，還能用它做成各種麵食，在家可以多嘗試一下。

這次是用紅薯做的麵包，比一般的麵包多了種紅薯清淡的香甜味道，暄軟香甜，大人孩子都愛吃。

下面，就將它的做法分享給大家，喜歡就跟著做起來吧。

紅薯麵包

準備材料 ：紅薯1塊，高筋麵粉180克，雞蛋1個，牛奶60克，白糖20克，酵母 2克，黃油15克，鹽2克

具體做法：

紅薯洗淨表面的泥沙，切成塊擺放在蒸屜上，一次可以多蒸一些，蒸出來直接吃特別香甜，開大火把水燒開，再蒸至紅薯用筷子一插輕易插透就可以了；

取一小塊地瓜，稱量一下重量大概在80克，用勺子趁熱按壓成泥，放一邊晾至溫熱；

麵包桶中打入雞蛋，倒入牛奶，在一角倒入白糖，另一角倒入鹽，倒入紅薯泥，最後倒入高筋麵粉，在麵粉表面挖個小坑，把酵母放裡面，用麵粉埋起來，再把麵包桶放回麵包機中；

開啟和麵模式，約10分鐘把麵糰揉成可以拉成粗膜的狀態；

室溫提前軟化好的倒入麵包桶中，再次揉麵，揉至可以拉出手套膜就可以了，這個時間要看自己麵包機的功能，大概時間在十幾分鍾，揉好後面包桶不用提出來，直接蓋上蓋子等待發酵；

發好的麵糰取出，撒些乾粉，揉勻排氣，再分割成大小均勻的8個劑子，分別揉成圓形，蓋上保鮮膜防止幹皮；

取一個劑子，用擀麵杖擀成長舌狀，兩條長邊向中間對摺，在中間對齊；

兩頭向中間捲起來，一直捲到兩頭對齊，再翻過來，一個麵包胚就做好了，做好的麵包胚同樣用保鮮膜蓋住防幹；

全部做好後襬放在烤盤中，蓋上保鮮膜再次醒發至兩倍大；

麵包胚醒好後，把保鮮膜揭掉，用鋒利的小刀在麵包胚表面劃上差號，再篩上薄薄一層高筋麵粉，同樣預熱烤箱5分鐘；

把烤盤放進烤箱中下層，上下火180度烤20分鐘，中間上色後記得加蓋錫紙，時間到了取出麵包，濃濃的香味飄了出來，立馬吃一個，鬆軟香甜太好吃了。

注意事項：

紅薯蒸好後，要趁熱壓成泥，晾至溫熱再用；

揉麵的時間只是參考，要根據自己麵包機的脾氣設定；

烤箱的溫度和時間也是參考，也要根據自己烤箱的脾氣設定，中途表面要加蓋錫紙，防止烤糊。