哈嘍，各位親們大家好，我是自己編輯製作美食，並且愛下廚房，愛做美食的50後老太太，風雨彩虹。今天用木耳做個好吃的，木耳中含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓的發生，防治動脈粥樣硬化和冠心病。木耳中含有豐富的鐵，長食木耳能令肌膚紅潤，容光煥發，養血駐顏，防治缺鐵性貧血。木耳中含有膳食纖維，能夠調理血脂，維護血管健康，促進胃腸蠕動，預防便秘。木耳含有的發酵素和植物鹼，能促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，並協同這些分泌物潤滑組織器官，促使結石排出體外。可見木耳真是好東西，而且營養豐富，美味可口，非常的下飯。愛喝酒的男士們，也是一道非常下酒的菜，喜歡吃木須肉的親們看完是怎麼做的吧。

製作材料：

主料：木耳30克、肉100克、雞蛋2個、黃瓜，胡蘿蔔。

輔料：油10毫升、生抽5ml、蠔油2ml、五香粉1克、雞精1克、鹽1克、玉米澱粉2克、大蔥少半根、姜1小塊、蒜2瓣。

操作步驟：

1、首先咱們準備食材，把肉清洗乾淨，然後用刀切成薄片，大概1.5cm左右就可以，放在碗中。再放入生抽、蠔油、五香粉和玉米澱粉，然後用筷子攪拌均勻，醃製入味二十分鐘。，這樣炒出來的肉味道更佳。

2、這期間我們把木耳切成和肉片大小相同，上鍋打水焯。鍋中放水燒開，放入木耳焯水兩分鐘，焯好撈出過涼水，放到盆裡備用。

3、再把買來的黃瓜清洗乾淨，然後都分別切成菱形的小薄片，這樣熟得快，親們食材可以隨意搭配的，喜歡吃青椒或者小辣椒的可以配點小辣椒，蒜切片，蔥切斜段，姜切絲放在盆裡備用。

4、再準備一個碗，打入兩顆雞蛋，用筷子打散。鍋燒熱放少許油，放入打散的雞蛋液。煎成和肉片、木耳相同的片，盛出放在碗裡備用。

5、一切食材準備完畢，現在開始炒制。起鍋燒熱放少許油，放入醃製好的肉片，炒至變色，盛出備用。鍋底留油放入蔥薑蒜爆香，放入切好的黃瓜片和胡蘿蔔片，大火翻炒幾下，然後放入木耳和肉片，雞蛋大火翻炒。再放入鹽和雞精，喜歡吃黏糊點的親們，可以在出鍋前淋上點水澱粉，再淋上點明油，這樣看著更好看，口感也更好，不過因為我家女兒不能吃大油的，所以沒放。最後撒上點蔥花就可以出鍋了。

6、香味撲鼻的下酒菜，下飯菜木須肉就做好啦，家常做法，並且營養美味，還大人小孩都適合，喜歡的親們也做一個吧。

木須肉小貼士：

1、親們要記得木耳要提前泡發好，並且木耳不能吃隔夜的，會產生毒素。

2、肉最好醃製一下，這樣炒的時候才入味。