天氣越來越冷

喝一碗熱熱乎乎的小米粥

是這個季節滿滿的儀式感

香甜軟糯 暖暖的很養胃

吃多了油膩辛辣的食物

就得來一碗濃濃的粥解解膩呀

國人講究的是食補

黃小米是一年四季滋補的佳品

北方人習慣喝小米粥

有時候早晚都得來一碗才舒坦

小米在鍋裡咕嘟咕嘟沸騰

清香的小米味兒逐漸蔓延出來

熱熱乎乎的小米滑入口腔

別提多舒服了

中醫認為，同是種子

數量越多則能量越大，滋補力就越強

腸胃不好的老人小孩多吃養胃

女性坐月子都靠吃它來養身體

五穀為養，小米為佳

1、減少細菌滋生，去除口臭。

2、防止消化不良，調節腸胃。

3、養心安神，小米中富含色氨酸，有調節睡眠的功效。

4、養精氣補腎氣。

中國小米在山西

山西小米選廣靈

廣靈小米，自明代即成歲貢

清康熙時作為貢米晉京

稱為“御米”

2008年還被選為北京奧運會專供米

這裡的小米都是農家自種

到了穀子成熟的季節

人們剪下穀穗

用農用車拉回農場

再用石磨碾壓脫殼

如此匠心成就高品質的小米

塞外高原，大同廣靈

四季分明，光照充足

土地生長的每一穗穀子都和Sunny親密接觸

自然成熟，極少汙染

這樣更加有利於小米有機物的積累

小米要吃新的

陳米色澤暗黃 熬出來的粥寡而無味

不僅味道差 營養價值也會大大折扣

新米色澤金黃澄亮

熬出來的粥濃香味美 軟糯香甜

還有淡淡的米脂香~

《本草綱目》記載

小米，治反胃熱痢

煮粥食，益丹田、補虛損、開腸胃

同時富含胡蘿蔔素、B族維生素等

蛋白質含量也很高

營養價值極高，常期食用對胃有好處

五穀要雜吃

小米可燜飯、熬粥，還可以磨成粉制糕點

最簡單的方法就是搭配

紅棗、黃豆、藜麥、紅薯、玉米糝等

熬成風味各異的營養粥

好喝又滋補

▲小米南瓜粥

▲紅棗海蔘粥

現磨小米

可能會有少許雜質

淘米時請避免用力搓洗

烹飪時避免長時間浸泡，以免營養流失