週末和閨蜜一起約著去武漢江灘走路，鍛鍊完後就想著去附近的菜市場買的點回去，這個菜市場比我家附近的市場大，品種也豐富些，我經常會在這樣發現些新奇或沒吃過的食材， 總會讓我有所驚喜。 果不其然，發現了一個從來沒見過的菌菇，為了攤主才知道，它就是大名鼎鼎的“牛肝菌”。

這”牛肝菌“看著黑不溜的，聞起來帶著淡淡的香味， 卻是一種營養價值極高的營養價值極高的野生食用菌之一，牛肝菌的菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，具有滋補強身、祛風散寒、舒筋活絡、提高免疫力等功效。雖然這牛肝菌要60元一斤，但貴也捨不得，花上20多元稱了兩個回來嚐嚐鮮。

牛肝菌烹調後異常鮮美，強過大魚大肉，是真正不可多得的美味佳餚。回家後將它與肉搭配著炒在一起，葷素搭配，鮮香味美， 牛肝菌吃起來滑滑滑嫩嫩的，與通常的菌菇不一樣，口感中帶有點爽脆，但香味更加濃郁，口感超級棒喲。這菜簡單又營養，香氣撲鼻真好吃，湯汁用來拌米飯特別香， 兩個人吃了一鍋米飯。冷天牛肝菌和它是絕配，簡單一炒鮮香脆嫩，營養美味，孩子超愛吃，增強抵病力身體壯，貴點也值得。下就來看看這道菜的做法吧。

【牛肝菌炒肉片】

原料： 五花肉 1小盤 牛肝菌 2個 青蒜 2根 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

製作: 1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入五花肉片進鍋煸炒； 3. 微微煸炒出油後加入牛肝菌片進鍋翻炒； 4. 翻炒時加入1勺生抽繼續翻炒； 5. 加入少許水燉煮2分鐘； 6. 加入適量的鹽調味； 7. 最後加入青蒜翻炒至變色； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 先將五花肉微微煸炒出油脂來； 2. 牛肝菌含水分少，因此炒的時候可加入點水。