大家好，今天是“家裡有礦”系列。飛特小編常常出沒於街頭巷尾，蒼蠅攤、大排檔，常推薦都是廣大人民群眾喜聞樂見的平價美食，但是我們也必須照顧到對美食有更高追求的“壕”朋友，畢竟在吃這件事上不能低估每一顆吃貨的心，所以今天必須膨脹一把。

城中名氣不小西班牙餐廳UdeBE吾杯，算是我對壕餐廳認知較深的一家了。源於一次朋友聚餐，四人一頓下來花了2000多銀兩，雖是AA依然肉疼了許久，但是口腔和味蕾對美味的想念同樣也縈繞了許久。

念念不忘，必有迴響，我終於打敗了莫醒醒的競爭，獲得了難得的試菜機會。還是那句話：好不好吃，必須說實話！

餐廳位於國興CBD的一隅，說來奇怪，海口風格鮮明的餐廳都喜歡開在國貿。

裝修是比較簡單的loft式工業風，除了西班牙元素的裝飾油畫和酒架，沒有過多的裝飾。環境稱不上特別，甚至略顯普通，不過格調和氛圍營造還是很到位的。

“暗”和“靜”是這裡給我的第一感受，燈光的柔柔的恰到好處，桌上則是西餐廳標配的燭臺、玻璃杯、刀叉餐具，感覺閒適中透著點曖昧的氣氛。

平時女漢子的我，到這個地方吃飯，說話都不自覺放緩細聲，雙手搭在膝蓋上裝成優雅的女孩～

從服務員處得知，「UdeBE吾杯」得名於西班牙酒莊聯盟的一個縮寫，老闆在西班牙生活了多年，一直有做西班牙的進口紅酒，回到海口開餐廳，主營紅酒與西班牙菜，便延用了這個名字。

要過選單，菜品依舊不繁複，與我上次光臨相比，有所更新。耳熟能詳的那幾樣西班牙招牌菜都有，還有一些驚喜。有不少的菜加入了龍蝦帝王蟹等食材，這逼格和價格也是齊飛的！

接下來，就是靜候美食，看看這人均700塊錢的西班牙餐廳，究竟是否值得打卡呢？

「Menu」

UdeBE蔬菜沙拉

208元

第一道沙拉，豐富的色彩搭配，從視覺上就食慾滿滿。而“輕盈感”又是很直觀的，第一眼給人微風拂過面龐的感覺~

說回食材搭配，那就是滿滿的土豪風迎面而來了。自帶鮮甜的龍蝦肉、三文魚卷與新鮮的有機蔬果清爽相遇，澆上店家特調的醬汁做調味，平衡中也有豐富的層次變化，十分開胃！

5J48個月火腿

196元

到了西班牙餐廳，不吃火腿真的會有遺憾。之前對這裡的伊比利亞火腿搭配熱帶水果印象就不錯，這次吃的西班牙國寶5J火腿，也很出彩！

瑰紅紋理的透亮薄切，光是看著也不難想象口感有多絕妙了。

火腿軟嫩，初入口腔，其特有的鹹香肆意散發，待油脂慢慢融化，又會有幽幽的堅果香從舌尖上散發出來，絲毫沒有膩感，也為後面的大餐打開了味蕾~

A5和牛刺身和帕爾瑪乳酪

280元

雖說牛肉露出迷人的雪花狀肌理，有著肉眼可見的優質和饞人。但是說實話，若不是店家安排，我定不會點這個牛刺身，畢竟對胃是不小的挑戰。

戰戰兢兢挑起一片，入口即化，好像舔了一點奶油，再有微微義大利黑醋汁的酸甜，“咦，神奇”！但也不是每個人都接受生食的，我們的攝影師就選擇了繞道而行。

然而，本該充當解膩助手的醬汁，卻也阻止不了吃到第二片就膩味了。建議吃的時候，卷著苦菊一起，多幾分脆爽，添幾分滋味，接受度也會有所提升～

低溫慢煮澳洲乳牛菲力

482元

西餐主菜中比較常見的牛排，在UdeBE這裡也變得稍許不同。先是低溫慢煮，正式上菜前在餐桌前再微煎一下，藉由Chef的巧手烹調，牛肉相當嫩口，小編特別推薦你到店一嘗~

這個澳洲菲力牛肉，輕輕切開，變露出了醉人的緋紅肌理，是五分熟的樣子，卻沒什麼血水。

口感與市面上的牛排有多大差別，試試看，高下自分~

牛肉不依賴美拉德反應的焦香，比較原汁原味，而且貼心地搭配了爽脆解膩的蘆筍。牛肉只用一點黑胡椒和玫瑰鹽提味，就已經足夠。

對比我之前在別家吃過的菲力牛排，這個肉不只是柔軟爽滑，汁水也更加充沛。澎湃洶湧的牛香彷彿是鼓點，每一聲都能擊中心臟，味道令人歎服，真的對得起它的高價！

烤澳洲雪花肉眼

486元

雪花肉眼的肉質，同樣處理得毫不遜色，肌理也是很美的。加上彈嫩的觸感順著叉只，直達神經中樞，還沒吃到嘴裡，興致早已被挑了起來~

咬下去也是誘惑的滋味，肉質軟嫩細膩，帶點淡淡的乳香味。再蘸一下特調的微甜黑椒汁，是對味蕾極佳的寵幸！這個時候，配點小酒剛好。

UdeBE特色海鮮飯

715元

主食特色海鮮飯隆重登場，不僅是招牌，也是我個人最鐘意的菜。700多元一份，價錢幾乎都體現在那大塊鮮美爆了的“龍蝦和帝王蟹蟹腿”上！

這個海鮮飯用料蠻足的，青口、扇貝、魷魚等都很新鮮，米飯口感會柔軟很多，更合大多數人的口味。如果想吃地道的“夾生米”，也可囑咐廚師做~

一大口送到嘴中，感覺滿滿的鮮味精華縈繞在口腔，讓味蕾與神經都得到充分滿足，實在出色~即使放冷了，也不會變得很腥。

據服務員介紹，這個飯在製作過程中，加入了墨魚汁和熬製數小時的高湯，才會那麼“鮮”！

裡面的海鮮拎出來單獨表揚，龍蝦肉足夠彈牙，帝王蟹腿更是飽滿又細膩，意外肉質出奇的甜，口味上跟冰凍海鮮有明顯差異的！飽餐之後，依然意猶未盡，這裡大概是我吃過最好吃的西班牙海鮮飯了。

桑格利亞

60元

西餐與酒，總是脫不了干係，這裡的酒也不錯，畢竟是老闆的老本行嘛。如果不想單開一支酒，那可以試試這款西班牙常見的國民雞尾酒——桑格利亞。

濃郁的果香滿到快要從杯口溢位，酒精味也比較溫和，餘味還有微微水靈靈的酸甜，蠻好喝的，會很適合女生！

該如何客觀評價這家人均700的UdeBE吾杯呢？

2個小時的舌尖之旅，我所體驗和享受的，還要略高於我所期待的一切。我們吃到的，並不僅僅是昂貴的食材，更有複雜、精湛的廚藝，呈現出的“高階感”，個人特別推薦西班牙火腿、低溫慢煮澳洲牛排和西班牙海鮮飯。

除了味蕾上的大大滿足，這裡親切的星級服務也很不錯，對得起這個價格～服務員訓練有素，能夠適時地跟我們做出推薦，後面也邊上菜邊負責和客人介紹，食材主料做法以及醬汁搭配，服務是恰到好處的舒適，不會讓人覺得拘謹。

對於這個價位的餐廳，即使是家中有礦，也不會天天來這裡，所以我的定位是個不錯的紀念日餐廳，當然是那些值得紀念的浪漫日子，要用最頂級的美食去見證你最值得紀念的美好時光。

我的這餐舌尖的盛宴也結束了，一頓入魂，也一頓飆血。這一切註定又是一陣高潮過後無盡的空虛。

UdeBE 吾杯餐廳

人均：700元左右

地址：美蘭區大英山東路7號國瑞城雅仕苑7棟一層03號商鋪

預定電話：0898-68523771（建議提前一天預約）

編輯&排版：北極熊

攝影：大木

後期：齊齊

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