今天因為老公讓我放棄自主創業，一下子就很生氣。想想自己辭職後堅持每天7點半起床，然後工作到晚上10點左右，一切都是為了這個家更好，卻得不到鼓勵，很傷心！

一頓爭辯之後我就找姐妹傾訴，姐妹約著下班一起吃飯。一開始到約定的餐廳心情還是很不好，但是也許是吃貨的本質吧，菜上了之後吃了就慢慢的邊吐槽邊談工作的辛酸和解決的辦法，直到剛剛才回到家，吃飯期間又笑又侃，好不開心！

今晚吃的菜比較有特色，是順德菜做法，很地道，我給大家分享分享，有些我知道做法的也一起發出來，大家有興趣的可以試做一下，同時如果大家哪天不開心了，記得出去跟朋友吃一頓，聊聊天，這樣就好了，回到家裡跟另一半把發生的問題的解決辦法說出來，達成一致，不讓夫妻之間的矛盾重疊堆積是我的原則，也希望大家生氣不要隔夜，會傷身體哦！

一.【蒜香排骨】

主料：排骨、蒜泥汁

輔料：油適量，鹽適量，生粉適量

操作步驟：

1.將排骨洗淨切段

2.將蒜頭用榨汁機榨成蒜泥汁

3.排骨放碗裡，加上蒜泥汁、適量鹽攪拌均勻

4.放入少許生粉攪拌均勻

5.攪拌好的排骨放置1小時入味

6.油鍋燒熱，待油5成熟時，將排骨一塊一塊放入鍋中炸

7.全部炸好後撈起

8.全部再匯入油鍋中復炸一次再撈出

9.油倒出，放入洋蔥，青紅椒煸炒後放入排骨翻炒

10.乘盤放上點綴即可上桌

小貼士：

1.如果時間不夠，可以用放到冰箱裡凍來縮短入味的時間

2.第一次炸的時候不要一次性全部下鍋，會連成一片，賣相不好

3.二次復炸是為了讓肉更酥脆。

二.【釀豆腐】

主料：豆腐、肉沫

輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，蔥花適量，生粉少許，洋蔥絲，雞蛋1個

操作步驟：

1.豆腐切成方塊備用

2.肉沫中打入雞蛋、少許鹽攪拌均勻備用

3.豆腐中間挖小洞，將肉沫放入其中

4.全部放好後備用

5.油鍋燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃

6.所有豆腐煎好後碼好在砂鍋中，砂鍋抹上一層油。

7.大火起煎1分鐘

8.調料汁，將蠔油、適量鹽、少許生粉、清水攪拌均勻

9.料汁倒入砂鍋中，撒上洋蔥絲，煮至收汁

10.撒上蔥花即可上桌

三.【茄子炒豆角】

主料：茄子、豆角

輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，生粉少許，蒜頭，紅椒

操作步驟：

1.將茄子切成條狀，豆角也切成長段，洗淨備用

2.蒜頭稍微拍碎，紅椒切成條狀備用

3.鍋中燒水，放入茄子和豆角焯水一次撈起

4.鍋中燒油，放入茄子炸熟撈起

5.豆角放入油中炸熟撈起

6.將油倒出

7.將蒜頭和紅椒放入鍋中爆香

8.放入茄子和豆角一起翻炒

9.調料汁，蠔油、生粉、鹽、清水攪拌均勻

10.倒入料汁翻炒至收汁即可

四.【豬油渣炒菜心】

主料：菜心

輔料：豬白肉適量，鹽適量，蠔油適量、蒜頭

操作步驟：

1.菜心洗淨，切去頭部過於成熟部分，今晚吃的菜心，葉子都沒了，我們說不知道是不是被廚師偷吃了，其實菜心葉子也是很好吃的，建議保留。

2.將豬白肉切片後放入鍋中煸炒，直至煸至金黃出油

3.放入蒜頭爆香

4.再放入菜心翻炒

5.調料汁，蠔油，鹽，清水攪拌均勻

6.倒入料汁翻炒至收汁即可

小貼士

1.炒菜心或者芥藍都要用豬油炒，會更加香

2.擔心脂肪油不健康的不要放太多，也不要頻繁吃即可

最後給大家看看我們今晚的戰績，3個人吃了4個菜和半打金銀饅頭，光碟行動，好不暢快！

今天的分享就到這裡，沒有什麼不開心是一餐飯不能解決的，如果不能，那就再來一餐！如果小夥伴們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人和朋友們。我是瀟小陸，每天都會和大家分享不一樣的美食佳餚菜譜和滋養小知識。