又到了每年的冬至了，每個地方又有其獨特的冬至美食，尤其是北方餃子，南方湯圓出名。

我作為北方人，尤其不能錯過餃子！正好兒子本週德育作業《學習包餃子》

讓兒子瞭解傳統習俗，同時感受親情與勞動實踐的快樂。也祝大家過一個溫暖、愉快的冬至節氣。

食材:

麵糰:麵粉600克 水300克

紫薯粉5克 菠菜粉5克

餃子餡料:

五花肉500克 香菇5-6朵

大蔥一根 姜適量

蠔油、生抽、老抽、雞精、十三香、香油、花椒:適量

做法:

1.麵粉+水攪拌成絮狀，揉成團醒發

2.蔥姜切碎+花椒放碗裡倒入適量開水晾涼備用，香菇放盆裡用清水浸泡

3.五花肉、蔥姜、香菇用攪拌機分別攪碎放入盆裡

4.加入生抽、蠔油、老抽、雞精、十三香、攪拌均勻，再分次加入花椒生薑水攪拌均勻，最後倒入適量香油拌勻

5.把麵糰均勻3份，一份加入紫薯粉、一份加入菠菜粉揉均勻，蓋保鮮膜醒發

6.醒發好的麵糰再次揉搓均勻，綠麵糰擀成長方形包住白色麵糰，搓長切塊、按扁；紫色麵糰搓長、切塊、按扁

7.小麵糰擀成餃子皮，包餡料，餃子完成

8.水煮開後下餃子，三滾三煮，每次滾開放入適量涼水等煮開再放入涼水就好了