冬季火鍋吃膩了，試試這道燉菜，土豆搭配它，簡單一做，賽過大魚大肉，真香。

冬季天氣寒冷，這不久，三九天就要來到了，一年中最冷的時節要來了。冬天的飲食大家最喜愛的就是火鍋，各種食材煮在一起，美味好吃，還暖身。但是火鍋吃多了，容易上火，對人體造成不好的影響。有沒有好吃不上火的飯菜？

今天給大家推薦一種燉菜，燉菜顧名思義就是把各種食材放在一起燉一燉，它沒有火鍋煮的時間久，但是在寒冷的冬季，吃起來也很暖和。這道燉菜就是土豆燉番茄。

土豆是大家在生活裡，經常吃到的一種食物，營養成分豐富，經常吃一些，對人體好處多。日常飲食裡，土豆可以素炒，可以搭配肉，可以做湯，可以油炸等等，吃法多樣，好吃美味。

西紅柿也是大家在日常生活裡，經常吃的蔬菜，小小的西紅柿，大大的營養，在養生界裡，受到人們的追捧。西紅柿在飲食裡，可以做湯，可以搭配雞蛋一起炒，還可以涼拌等等。

土豆和西紅柿在一起搭配，進行燉一燉，簡單易烹飪，裡面的湯汁用來拌米飯吃，簡直不要太好吃了。做好的菜餚，軟爛入味，絕對要比大魚大肉還要好吃。一起看看具體的做法吧。

材料；土豆1-2個，西紅柿1-2個，蔥姜，鹽，胡椒粉

做法；1首先把土豆的皮去掉，然後把土豆切成薄片，切好以後，放在一個大碗裡，浸泡一會，水裡面放些白米醋最好，避免土豆氧化變黑。

2下面我們準備來切西紅柿，把西紅柿放到滾燙的熱水裡，泡一下，就著熱度，把西紅柿上面的皮去掉，為了西紅柿的口感更好。西紅柿的皮去掉以後，用刀去掉根蒂，切成塊，備用

3蔥薑蒜準備好，鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，放進西紅柿，翻炒，把汁水炒出來，然後倒進拉幹水分的土豆片，翻炒均勻

4加入溫水，水淹過最好，小火慢燉，把土豆片燉爛即可。

5起鍋前，裡面加一點澱粉勾兌汁，讓裡面的湯更加濃厚。再放一點鹽，胡椒粉，雞精，味極鮮即可。

一道美味好吃的西紅柿燉土豆就好了。裡面沒有一點葷，但吃起來味道一點也不比葷菜差。非常美味，非常下飯，烹飪簡單，廚房小白也可以操作，就著裡面湯汁來泡飯，好吃極了。

西紅柿和土豆，除了可以在一起燉之外，還可以在一起做成減肥餐，就是番茄土豆泥。這種做法，可以當主食，可以當菜餚，營養健康又美味，熱量低，飽腹感增加，是減肥人士的得力助手。

做法；首先把土豆去皮，放在鍋裡來蒸熟，蒸好以後，把它搞成泥狀，裡面加一點鹽，然後西紅柿去皮，切成小塊，放到土豆泥裡面，加一點味極鮮，攪拌均勻即可。