早起10分鐘，給家人做這早餐，口感香糯還有營養

以前每天早上只是匆匆的起來熱一杯牛奶，然後再配上一個煎雞蛋和一個麵包片，就結束了一天最重要的餐食。但是後來發現早上只要早起十分鐘，我就能吃上一頓配菜豐富、色澤金黃的營養健康早餐，今天就和大家來分享一下這道做法極其簡單，並且也是我經常會做的這道米飯蛋餅。

配菜非常的簡單，可以根據自己平時喜歡吃的蔬菜來選擇放到裡面的配菜，口味也完全可以根據自己喜歡的來選。早起10分鐘，給家人做這早餐，口感香糯還有營養

因為我的冰箱裡有的只有黃瓜和胡蘿蔔，所以我的蔬菜就只放了胡蘿蔔和黃瓜，喜歡其他蔬菜比如香菇、土豆等等可以自己來加減。

這道菜其實就是把我們平時做的蛋炒飯換一種方法，以蛋餅的形式展示出來，如果家裡有寶寶平時很挑食不愛吃蔬菜，我們就可以用這種方式，來讓寶寶不僅開心的吃下蔬菜，還能補充各類營養元素，使寶寶可以健康成長。

淡黃色的蛋皮包裹著緊實的玉米炒飯，咬一口下去，出現紅紅綠綠五顏六色的蔬菜火腿等配菜，青椒的甜搭配著胡蘿蔔的清香，外加一點米飯的粘糯，真是好吃極了。

【菜名】：米飯蛋餅

【所需食材】：

金龍魚小鮮米200克、清水適量、火腿腸丁適量、黃瓜丁適量、胡蘿蔔丁適量、雞蛋適量、鹽適量、牛肉粉適量

【烹飪過程】：

1、取適量的大米，放到盆裡清洗兩遍，準備煮米飯，如果有隔夜的米飯，也可以直接用隔夜飯，不是必須要用新鮮的米飯。

2、加入適量的清水，開啟電飯煲功能，最好可以少放一些水，這樣做出來的米飯可以會稍微幹一點，做起來也會更容易一些。

3、把準備好的胡蘿蔔切成胡蘿蔔碎，黃瓜切成黃瓜碎，火腿腸切成火腿腸碎，這裡一定要把準備好的材料都切的碎一些，這樣最後做出來的蛋餅會小而有料。

4、這時候剛才煮的米飯已經好了，把米飯盛出來稍微攪拌一下，然後加入到胡蘿蔔碎種，然後在盆裡再加入一個雞蛋，同時放進去適的鹽和牛肉粉。

5、然後把所有材料都一起抓勻攪拌，攪拌的時候如果覺得太乾可以放一點點水，但不要加多。

6、起鍋開火，可以在鍋裡刷一點點油，如果不想加油也可以，但是放橄欖油這些會更香一點，而且有條件最好可以用刷子來刷到鍋底上。

7、把之前攪拌好的米飯用勺子舀出放在鍋裡，最後可以用勺子微微用力壓實米飯餅，這期間一定要一直用小火來煎。

8、等到米餅的一面煎至金黃的時候，我們就要小心一點的給每一個米餅翻面，要儘量保證米餅的完整性，不要把米餅弄散，等到兩面都煎到金黃，就可以關火出鍋了。

【烹飪貼士】

1、 牛肉粉我們可以用其它調味用的調料來代替，味精和雞精都可以。

2、 米飯一定不要太軟。

【文案編輯】：目海食 念淆