今天要跟大家分享的是一道特別簡單，特別家常，特別美味的美食，油炸蘿蔔丸子。今天教大家的這道蘿蔔丸子與平常做的蘿蔔丸子還是有一定區別的。做出來之後，外面的表皮非常酥脆，非常好吃，裡面是非常柔軟的，口感非常好。這道油炸蘿蔔丸子的製作教程已經為大家放到下面了，如果你也想嘗試一下這道焦香可口，外焦裡軟的油炸蘿蔔丸子的話，就一起去看一下它和咱們平常的蘿蔔丸子有什麼區別？又是怎麼做出來的吧。

【油炸蘿蔔丸子】

【製作食材】蘿蔔，大蔥，雞蛋，食用鹽，十三香，蝦皮，麵包糠，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是油炸蘿蔔丸子，特別簡單，特別美味，做出來之後外面是焦酥的，裡面是柔軟的，咬上一口絕對是酥香滿口。那麼接下來咱們就先把做油炸蘿蔔丸子需要用到的材料準備好，準備一根蘿蔔，就是咱們平常吃的蘿蔔就可以了，也可以用胡蘿蔔。然後再準備一小段大蔥，三個雞蛋，20克麵包糠，50克麵粉，一小撮蝦皮。繼續準備適量的食用鹽，十三香，食用油即可。做油炸蘿蔔丸子的食材我們都準備好了以後就可以開始它的製作了。

2、首先要來處理一下蘿蔔，將咱們準備好的蘿蔔先清洗乾淨，因為蘿蔔表面比較髒，所以咱們需要將蘿蔔多清洗幾遍，清洗完了之後再將蘿蔔去掉頭尾，然後切成薄片，再切成細絲，最後切成小丁。如果覺得切蘿蔔絲比較麻煩的話，可以直接用擦絲器擦成絲。

3、接下來將咱們準備好的大蔥從中間先切開，然後再切成絲，最後切成大蔥末，將切好的大蔥末放到蘿蔔碎中，再向蘿蔔碎中打入三個雞蛋，然後加上一點食用鹽，十三香和準備好的蝦皮。繼續向裡面加入準備好的20克麵包糠和50克麵粉，用手抓拌均勻，抓成比較黏稠的糊狀，然後放到一旁待用。

4、先將炒鍋燒熱，鍋燒熱了之後咱們就往裡面多倒上一點食用油，然後繼續用中小火加熱，等到油溫6成熱的時候，用勺子舀一勺剛剛做好的蘿蔔餡料放進去炸。在炸的過程中也要用中小火慢炸，火候不能太大。

5、放進蘿蔔餡料之後咱們接著用筷子不停地翻動，讓蘿蔔丸子受熱均勻，在炸的過程中一定要不時地觀察蘿蔔丸子表面的顏色，如果蘿蔔丸子表面變得金黃了之後，就可以將其撈出了。

6、蘿蔔丸子全程大概炸10分鐘左右就可以炸熟了，炸的時間不要太長，否則的話蘿蔔丸子吃起來就會發苦。蘿蔔丸子炸到金黃之後控油撈出，然後裝入盤中。這樣既可以直接吃，也可以做湯或做菜，都非常美味。

【小貼士】

1、炸蘿蔔丸子的時候要用中火，全程10分鐘，炸得時間太長。

2、蘿蔔絲要切得儘量細一點，這樣容易炸熟而且口感好。