導語：愛吃紫薯的朋友看過來，分享3款紫薯小美食，一年四季都合適

冬天到了，外面天氣很冷，週末或者假日也很少出門，一般就是在家裡約朋友聚聚。不管是自己家人聚餐還是好朋友帶著孩子來家裡，自制小零食是不能少的，不管是稀的還是麵食或者自制薯條等，只要是自己親手做的，朋友都很喜歡。

紫薯粥

紫薯粥是一道特別容易消化的粥類。最主要的特點是製作簡單，程式少，大人孩子都可以吃。所需要的食材很簡單，只有糯米或者大米以及紫薯就可以了。

做法：紫薯一個，去皮切丁，切完的紫薯不要放水中浸泡，容易將裡面的成分破壞掉，紫薯本來就容易掉顏色，這是本身的營養成分。

糯米或者大米提前浸泡一小時，熬製的時候會節約不少時間，鍋中燒開水，將米放入鍋中大火煮開轉小火慢燉至小時以上，接著將紫薯放進去燉30分鐘左右。看見米粘稠的時候，就可以關火了。

提示：中途可以用勺子攪拌一下鍋底，避免糊鍋。

早晨或者晚上來一碗紫薯粥，全身舒服特別暖和，晚上基本上不用吃主食了。

紫薯丸子

紫薯丸子是小朋友們的最愛，是用紫薯加上面粉和雞蛋做成的紫色小丸子。

做法：紫薯去皮切片，在蒸鍋中蒸熟，壓成泥以後，放在室溫晾涼。接著加入一顆雞蛋攪拌均勻，再放點麵粉揉成麵糰。

第二步是準備一包白色或者黃色的麵包糠，先用手將麵糰揉搓成圓球，蘸上蛋液，裹上面包糠，油鍋熱了以後，放入油鍋炸至金黃就可以吃了。

第二種做法是：

紫薯放在微波爐或者烤箱烤，烤好以後，將紫薯揉搓成圓形，蘸上黑芝麻或者白芝麻，再放入烤箱烤幾分鐘，就可以吃了。這個方法烤出來比較酥脆，裡面是軟的。

我還是喜歡第一種做法，炸出來外表也沒有太多油，由於提前裹了蛋液和麵包糠，炸出來的紫薯丸子金黃誘人，看著就特別想吃。大家可以根據自己的喜好選擇方法來做。

還有的人會在裡面加上糖來炸，我不太喜歡吃甜食，所以就直接放的麵粉和紫薯泥，喜歡吃糖的可以放點白糖就行。

紫薯條

紫薯條是很常見的一種小零食，有的是軟的，有的是脆皮的，都很好吃。推薦這樣的無新增的零食給大家，第一是吃著放心，第二吃了不長胖，熱量也很低，紫薯也是粗糧，大家聊天或者是喝茶的時候都可以邊吃邊談。

另外在做紫薯條的時候，有幾個常識分享一下：

做紫薯條在選紫薯的時候建議選長一些的，這樣切起來方便，切出來也很細長。

第二選紫薯的時候，要注意新鮮度，做紫薯條一定要選沒有傷疤的紫薯，稍微有一點也不行，健康第一，水分越多越好。

第三紫薯條可以煮熟了，切條，陽光下曬乾了直接吃，也可以做成紫薯長條小餅乾吃，都是可以的。外面撒上白芝麻，就跟芝麻條一樣好吃，逢年過節都可以做一些。

其實生活中紫薯的花樣零食有很多，我還在超市看見過紫薯片，就是很多種蔬菜混合在一起的零食，相對來說比一些膨化食品安全一些，大家也可以在家制作一些。