聖誕節是西方國家一個很重要的節日，起源於基督教，所以又叫耶誕節，於每年的12月25日舉行儀式。在亞洲地區的中國香港和中國澳門，以及馬來西亞和新加坡也過聖誕節，並以聖誕老人送各種神秘禮物的方式來表示慶祝。另外還有很多具有特色的美食，例如：火雞、樹幹蛋糕、杏仁布丁、薑餅屋、海鮮、玉米粥等。

咱們中國人當然還是過咱們的傳統節日，不過可以應個景來沾沾節日的快樂氣氛，所以動手做了一款具有聖誕風格的蛋糕卷。只需在原味蛋糕卷的基礎上調出紅、綠兩種顏色的蛋糕糊，這樣就能烤出紅綠相間的條紋蛋糕卷，頗具聖誕風格，而且蛋糕卷的口感細膩香甜，好吃又好看，發到朋友圈大家都紛紛點贊呢！下面就來看看具體做法，雖然步驟有點多，其實並不難，只要有耐心就一定能成功喲！

【聖誕風蛋糕卷】

所需食材：雞蛋5個 A細砂18克 純牛奶75克 玉米油50克 開水20克 B細砂50克 低筋麵粉100克 抹茶粉5克 紅絲絨液5克 淡奶油350克 C細砂糖30克

製作步驟：

1.抹茶粉加入20克開水，攪拌至細膩順滑狀態備用。

2.容器中加入牛奶、玉米油和A細砂糖，充分攪拌至看不到油花的狀態。

3.篩入低筋麵粉，用手動打蛋器呈Z字形拌至細膩無干粉狀。

4.將蛋白和蛋黃分離，蛋黃放到麵糊中。

5.繼續用手動打蛋器呈Z字形拌勻。

6.將拌好的麵糊分成平均的兩份，一份加入抹茶糊，一份加入紅絲絨液，分別拌勻。

7.蛋白分兩次加入B細砂糖，用電動打蛋器高速打至溼性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈彎鉤狀。

8.再將蛋白霜平均放到兩種顏色的麵糊中。

9.採用上下翻拌的手法用刮刀將蛋白霜與麵糊混合均勻。

10.將麵糊分別裝進兩個裱花袋中，前端剪個小口，然後如圖中交替著擠出條紋。

11.烤箱提前上下火170度預熱，放進中層烤15分鐘左右。

12.取出烤好的蛋糕胚輕摔一下震出內部熱氣。

13.在表面覆蓋一張油紙，放上烤網翻到另外一面，慢慢揭掉表面蛋糕卷模具晾至不燙手。

14.淡奶油加入C細砂糖，用電動打蛋器中速打至紋理狀態。

15.再將蛋糕卷模具覆蓋在蛋糕胚上翻過來，表面塗抹打發好的奶油，靠近身體的這一端可以塗抹厚一些，上面邊緣薄一些。

16.用模具將蛋糕捲起來，放進冰箱冷藏兩小時以上定型，取出切塊食用即可。

17.一款具有聖誕風格的蛋糕卷就做好了，你學會了嗎？

小貼士：

在烤盤裡擠麵糊時可以先將一種顏色的條紋擠好，再操作另外一種顏色，但要掌握好距離。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來調節。